生ウコンを使って！豚スペアリブカレーを作ってみタイ
タイの市場でよく見かける生ウコン（5～6本程入った物が一袋10バーツ）。見た目は生姜にも似ていますが、香りや味はまったく違います。そして何よ...
「ウコン」一覧
やみつきフライドチキン！スパイシーなアヤムゴレン
東南アジア料理の中で、私はとりわけインドネシア料理が大好き！たくさんのインドネシア料理をインドネシア各地で食したのですが、料理名を覚えきれて...
白身魚のレモングラス煮・生ウコンであちこち真っ黄色！
ちょっとグロイな・・・という、エイっぽいお魚も鎮座するタイの市場で魚を物色 これは安いね～
生ウコンを使った鶏だんごスープ煮・インドネシア料理
インドネシアのソトアヤムというスープは、骨付きの鶏肉で作るスープだと思うのですが、鶏だんごで作って鍋風にしていただきました 奥には、イ...