パタヤの街を歩いていると、右見ても左見てもわんこがいっぱい。野良犬がほとんどで小汚いのから毛が抜けたの、足を骨折したのやら・・・。比較的おとなしく嫌な思いをした事は無いのですが、あまり出逢っても嬉しくない
そんなパタヤの街でたまに見かけるにゃんこちゃん。野良猫ちゃんですが、やっぱり野良犬より可愛らしく思ってしまいます。レモングラスとガランガルがのせられたリヤカーの上で何やら遊んでいました(;´∀｀)
さて、昨夜の晩酌タイムは簡単に前夜の残りの☆豚ヒレローストポークを軽く焼きサルサソースを乗っけてみました！フレッシュサルサソースは野菜を刻んで混ぜ合わせるだけで出来てしまい、色んな料理のアクセントになる万能ソース。青唐辛子とパクチーが日本では手に入りにくいと思いますが、大葉や一味などで代用して作ってみても美味しいのじゃないかな？と思います。肉料理やタコスの他にも、焼きなすやオムレツやパスタにも合いますよ～ →☆フレッシュサルサソースのレシピは こちら
その他のおつまみはというと、冷凍庫に先日☆お造りにした時に出た鯵のアラを冷凍してあった物を使って鍋風に。鯵のアラ3尾分で取った出汁に鰹節も混ぜスープを作り、具材はアラをほぐした身・きのこ・豆腐・ゆで卵・白菜・人参・小口切りの葱、そしてなんとケール！！タイでは炒め物で食される事が多いカナーと呼ばれる野菜。青汁で有名なケールですが、クセがなく食し易くどんな料理にもよく合います。ケールを使い、ロールキャベツならぬロールケールも美味 →☆ロールケールのレシピはこちら
他に残り物も並べて、一日でいちばん楽しみにしている晩酌タイムのはじまり～!(^^)!
ローストポークに添えたバゲットは、鍋に浸して食しても美味！ベトナムでは鍋に必ずと言っていいほどバゲットがセットで付いてくるので、初めはえッ!???とビックリしたのですが、意外や意外。これがなかなか美味しいのです。ベトナムのバゲット（バインミー）は米粉を使っているので汁物にもピッタリ！普通のバゲットでもそこそこイケます。ローストポークは表面を軽く焼いたのでピンク色ではなくなってしまいますが、サッと炙った程度なのでジューシーさは健在。鍋とローストポークとしっちゃかめっちゃかな組み合わせですが、おつまみという事で食す分には問題なしという事で(;´∀｀)
晩酌タイムは、いつも相方とビールを大瓶2本分けて飲み、呑み足りなければタイの安酒を炭酸で割っていただきます。最近、ハマっているのが、この酒の中にパッションフルーツをプラス。香りもとってもよくなり安酒も旨さ倍増！！ →☆タイで飲んでいる結構イケる安酒
パッションフルーツにも種類があるようで、手前のこちらは価格は安めでサイズも大きい。安い方でイイかな？とどちらにしようか眺めていると、果物売りのおかーさんが試食を勧めてくれました
高い方はサイズは小粒ですが、ワインレッド色でギッシリ中が詰まっており皮が薄く、そして味が良い！安い方は酸味が強く、悪くはない味なのですが、やはり食べ比べると味の差が歴然
パッションフルーツに種類なんてないと思っていたのですが、パッションフルーツにもいろんな品種があるのを初めて知ったタイ・パタヤの市場での衝撃の出来事でした