🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊32】道産の食材”南蛮エビ/ 鰤/ 糠ニシン/ ズッキーニ/ ケール”など
6月の我が家の食卓に並んだ道産の食材を使用した料理なんばん海老の刺身赤く熟した唐辛子の実の色に似ている事から『南蛮エビ』や甘味が強い海老なので『甘エビ』の別称を持ちますが、正式名称は『北国赤海老ホッコクアカエビ』羽幌産『なんばんえび』北海道...
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🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・平岸】ランチは500円～！”焼肉 李季(りき) RIKI”
北海道でまだジンギスカンを食べていないな～という相方。個人的に初めて食べたラムが非常に口に合わず乗り気ではないのですが...焼肉 李季(りき) RIKI日本の北海道【札幌】旅行記の地図の94番へ札幌市営地下鉄南北線『平岸駅』から徒歩3分ほど...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北10西1】洞爺らーめん 廣瀬商店
札幌ラーメンの様に馴染がないご当地ラーメン『洞爺らーめん』に興味があり、札幌駅周辺に用があり出かけた日に訪れてみました洞爺らーめん 廣瀬商店日本の北海道【札幌】旅行記の地図の93番へ札幌駅周辺から徒歩10分ほど・北12条駅から徒歩5分強廣瀬...
🇯🇵日本・北海道の旅 超有名店『鳴龍』のカップ麺(セブンプレミアム) & 東京の無化調ラーメン
コンビニ(セブンイレブン)で相方がウキウキで先日購入してきたカップ麺鳴龍 担担麺 ￥278 (セブンプレミアム)在京時に何度か足を運んだお気に入りのラーメン店『鳴龍(なきりゅう)』の味がカップ麺で登場したと随分前ですがなかなか機会が無くやっ...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・南22西8】東屯田通のノスタルジックな食堂 “味のよし多”
札幌市電「東屯田通」電停を下車してすぐ趣のある店構えの食堂が東屯田通の最南端に近い位置に所在※東屯田通とは：札幌市中央区南6条西9丁目～南23条西9丁目の南北を走る市道味のよし多 日本の北海道【札幌】旅行記の地図の92番へ懐かしさを覚える外...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・南2西12】満足度が非常に高いお得な寿司ランチ “寿し処 翔”
石山通沿いに建つ丸い円筒形の外観が特徴的な『札幌プリンスホテル』から西へ徒歩3分ほどの場所にあるおすすめのお寿司屋さん寿し処 翔日本の北海道【札幌】旅行記の地図の91番へビルの1Fにある小さなお店寿司 翔 ランチメニューオーダーした寿司ラン...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北10東4】極上の無化調中華そばと丼 “斗香庵(とこうあん)”
札幌駅北口から徒歩15分ほど中心地からは幾分離れた場所に所在する極上の無化調中華そばと丼ものお店ほっぺ家はなれ 斗香庵 (とこうあん)日本の北海道【札幌】旅行記の地図の90番へ斗香庵 メニューオーダーしたラーメン＆丼物中華そば ＋とろ玉天ぷ...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北6西21】寿司(握り7貫)とりめんランチ”寿し居酒屋 しぶや” & 大通公園の咲誇る薔薇
桑園方面に用事があった今週のある日の札幌。間もなくお昼という時に通り掛かった住宅街の中に佇む味のある外観に目が留まり入店寿し居酒屋 しぶや日本の北海道【札幌】旅行記の地図の89番へ扉を開けるとレトロな趣が漂う蛙さんがお出迎え。そして、もう一...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北15西4】北大至近の穴場ラーメン店 “麺や 廉(れん)”
全国的にも知名度の高いラーメン店が点在する札幌さすが名店！と感じる一杯もあれば、ネームバリューだけでその逆に遭遇する事もラーメンの味は十人十色ともいいますし、一概に"有名店だから・口コミ評価が高いから"といって必ず至福の一杯に出会える訳では...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・南3西6】お得な寿司ランチ “鮨処 西鶴(サイカク) 狸小路店”
この場所にこの店あったかな！？新店！？それとも、コロナの影響前は人通りが多い狸小路で気付かなかった！？と、通り過ぎたのが4月中頃の久しぶりの狸小路鮨処 西鶴 狸小路店日本の北海道【札幌】旅行記の地図の87番へ帰宅後に調べてみると、2020年...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌】燕三条ラーメン・とんしお(五丈原 本店) & 住宅街の中のゆめひろば
まだ雪が降る寒い時期にいただいたラーメンが印象深く、数ヵ月ぶりに再訪らーめん五丈原 本店近隣には札幌の有名処のラーメン店が数軒ありますが、佇まいと赤い暖簾が魅惑的オーダーしたラーメン燕三条らーめん ＋味付半熟玉子相方セレクトは札幌ですが、新...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北1西2】旨い酒と旨い肴 “うまいもんや汐音(しおね)”
四国を旅してから、日本酒にどっぷりとハマっている相方。色んな酒を飲んでみたい願望が常日頃からあり、凍えそうな真冬の日以来となる夜の札幌の街へ日本酒を求め彷徨ってみましたうまいもんや汐音(しおね)日本の北海道【札幌】旅行記の地図の86番へとい...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊31】料理酒でアクアパッツア風 & 白身魚のアラの酒蒸し
北海道で水揚げが多く冬が旬といわれる「柳の舞(ヤナギノマイ)」=スズキ目メバル科メバル属ヤナギノマイの塩焼きまだ札幌に滞在し始めて間もない頃の昨年12月頃柳の舞が旬といわれる時期ですが安価な上に初見の魚に興味をそそられ購入クセのない淡泊な白...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・南2西19】こだわりの北海道・十勝産銘柄ポーク！”とんかつ屋方(やかた)”
先日、相方から「とんかつを食べに行きたい！」と、珍しいリクエスト。最近ポストにトンカツ屋のデリバリーのチラシが何枚かあり、とんかつ気分になったらしいチラシの店は東京・横浜で数店舗展開されている人気店"とんかつ檍"の札幌店なのですが、せっかく...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊30】稲庭うどん＋スパイスカレーでカレーつけ稲庭うどんを作ってみたの巻
日本三大銘うどんのひとつ『秋田県南部の手延べ製法による稲庭うどん』は、製法はそうめんに近く、冷麦よりも太いのが特徴的稲庭饂飩 無限堂澄んだ空気と綺麗な水に恵まれた雄大な栗駒山がある秋田県南部に位置する現在の稲庭町は、古くから良質な小麦の産地...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北10西14】餃子と麺 いせのじょう 桑園高架下
汗ばむ陽気がここ2,3日続く札幌オレンジの花と青い空で夏らしさ満点数ヵ月前は真っ白の雪景色だった場所がすっかり衣替えし緑が爽やかに色付く瑞々しい若葉の色に様変わりそんな札幌で先日訪れた『イオン札幌桑園』のカルディ。目先の変わる商品のワクワク...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・イオン桑園】カルディで万能調味料「ヌクマム & ライム胡椒塩」とあんバタサン(柳月)
近頃、自転車というアイテムを手に入れ滞在先から少し距離のあるイオン札幌桑園内のカルディへNuoc mam PHU QUOC Hung Thanh ￥313フーコックのヌクマム 35°近所のスーパーマーケットでは見かけない様な商品が並ぶ『カル...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊29】露地物アスパラ(道産) & 生こまいの塩焼き
最近の札幌ではトマトの価格が下がり、トマト大好き人間な私は嬉しい限り冬場は高値でなかなか手が出なかった反動も手伝い、てんこ盛りのトマトの醤油マリネを作ったある日の札幌の晩酌タイム相方はあれば食べる程度でトマトが好き過ぎるのは私のみなのでこの...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊28】スパイス炊込みごはん”カプサ(Kabsa)”を作ってみたの巻
ビリヤニが食べたいと相方からのリクエストがあったある日の札幌そう言えば、バスマティライスではなくタイ産の日本米(みのり)で作ってみたら意外と美味しくできたタイでの自炊生活の一コマを思い出しチキンビリヤニ日本米で炊いたのに美味しく仕上がったに...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊27】真かすべ(エイ)のスパイスカレーを作ってみたの巻
札幌滞在をし始めた頃から"素材の味を生かしたスパイシーなインドカリーとスープカリー"で人気の 「カリー乃 五〇堂」さん(南8西10)へ訪れてみたいと思いつつもチャンスを逃し未だ未訪問そんな五〇堂さんのsnsに度々登場する日替りの"本日の数量...