美味しいものを食べるとハッピーになりますよね！それもとびっきり美味しいものだと尚更。そんな極上の味に先週札幌で出会い、この上ない幸せ気分に浸れました
ほっぺ家はなれ 斗香庵(とこうあん)
札幌駅北口から徒歩15分ほどと、中心地からは幾分離れた場所に所在
店内
入口至近に券売機の設置があり購入後に店内へ。カウンター席のみの小粋な空間は女性1人でも利用しやすそうな雰囲気が漂います
中華そば ￥580＋とろ玉天ぷら ￥120
さて、食券を店主に手渡し待つ事数分。メニューの添書きに”純和出汁”とある通り和を感じる「中華そば」は、品があり繊細で想像以上・期待以上の美しい一杯が登場
まず一口スープを口に含むと出汁の味と香りが広がり、あっさりした中に旨味とコクが詰まる至福の味わい
そして、純和出汁スープにベストマッチな”円山製麺謹製”の麺は、歯切れ・啜り心地共に良く、3啜り程で口に収まる計算され尽した様な長さに驚き！
とろとろ玉子が好物な相方が追加トッピングしたサクッと揚がった「とろ玉天ぷら」が華を添え、脂がスッキリ抜けた柔らかジューシーなチャーシュー・歯応えの良いメンマと葱と、文句の付けようのない至高の一杯
相方曰くですが「レンゲではなく丼を持ち上げてスープを飲むと、今まで感じた事がない角度が付いた丼でスープがスーッと入ってくるのも特徴的」
鶏中華そば ￥580
さて、相方が中華そばをオーダーしたので私は鶏と和出汁のWスープの限定(早麺 9:50-11:30)を
早麺とあるだけに、白の器がすっきり感を演出している様に感じます
ほのかに香る生姜油の香りと鶏・和出汁が絶妙な味わいを作り出す香り高いスープは、繊細で雑味のない無化調の味わい
ストレート麺の中華そばとは異なり”道産小麦100%ツルシコちぢれ麺”
中華そばorラーメンに珍しいジューシーな鶏天がデフォでトッピングされ、スープに浸らない部分はカリッと、浸った部分はスープを吸いしなやかで食感も楽しめます
天丼 ￥390 (限定一日十食)
中華そばの着丼後5分ほどでサーブされた”海老天が2尾”ものった天丼！
油キレがよくサクッと揚がった天ぷらに塩梅の良いダシと炊き加減抜群の白飯のハーモニーで、ここは天丼専門店！？と錯覚してしまいそう
サーモン丼 ￥390 (限定一日十食)
綺麗な色のサーモンの隅に濃厚だけれども後味スッキリのとろろ芋の下は酢飯！添えられたタレの味がまた絶妙でツーンとこない山葵のアクセントも◎
ご飯の量は少な目オーダーも可能ですが欲張って通常サイズでしたが、どちらの丼物も中華そばに＋してもペロッと食べられてしまう塩梅の良いサイズでした
ありふれた言葉ですが、極上の味を堪能させていただきました。ごちそうさま
味もさることながら清潔感の溢れる店内はこじんまりした造りながらも空間を上手く利用され、カウンター下の荷物棚の他椅子下にクロークバスケット・壁にハンガー掛けと
冬だと上着やマフラーなどの手荷物の置場に困る店もあった札幌ですが、「斗香庵」では心配無用
そうそう、札幌で初見の「円山製麺」。検索してみると同製麺所の麺を使用された「中華そばと札幌ぶた丼 慎芯庵」がヒット！何と所在は大阪・西中島。器やメニュー構成が似通り系列店！？
ほっぺ家はなれ 斗香庵 メニュー
入るとすぐにある券売機の上にメニューが掲げられ、券売機のみよりも選びやすい。そして、お財布に優しい良心的な価格
券売機
中華そば(ラーメン)2種・トッピング・丼物とシンプルなメニュー構成 ※券売機の前にアルコール消毒液の設置あり
玉子を模ったポップがイイ味を出しており、思わず購入してしまう方も多いのでは！
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光るピヨ！ |
さて、至福の一杯をいただいた後に近辺を歩いていると、民家の軒先に見た事のないかわいらしい黄色い花が
そして、更に歩くと沿道に”蕾や茎・葉に産毛のような白いふわふわの毛”が生えた花を発見！
凄く珍しく思い、しばし観察
東南アジアや沖縄の方が珍しい植物が多いイメージでしたが、札幌もかなりレアな植物がたくさんのように感じる今日この頃