沖縄料理の食材に欠かせない存在の島豆腐
一体沖縄には何軒のお豆腐屋さんが存在するんだろう？と思うほど、地域により販売されているお豆腐メーカーは様々
永吉豆腐 (那覇・繁多川)
どちらも出来立ての温かい状態での陳列商品
永吉の島豆腐は、美味しさを引き立ててくれる名脇役
何度食べても飽きない永吉のゆし豆腐
国際的な衛生管理基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」に沿った衛生管理が義務化され、沖縄特有の食文化である、温かいまま販売する島豆腐やゆし豆腐の管理基準が厳しくなった。
残念な事に温かいままでの陳列は減少する一方でチルドのゆし豆腐を見かける事が増えた今日この頃
ゆし豆腐 (チルド)
先日はサンエーで永吉のチルドタイプのゆし豆腐に初遭遇
なんと、国産大豆100%！！
熱々のタイプもそうだったのかな！？
それはともかく、とにかく光るものを感じる味わいなんです
サンエーのお惣菜
この日は他にサンエーでお惣菜も購入
デリ3点セットをはじめ
フーチャンプルーも購入
サンエーのお惣菜はどれを購入してもなかなかの味で、作るのが面倒な時やはたまた旅行などで来沖された方にもおすすめ
日によりですが、最近はサンエーでもお手軽価格の艶々マグロが並びます
さて、続いても同じくサンエーで見つけた札幌ラーメン関連の商品2つ
名店の味 純連 札幌濃厚みそ (サンヨー)
インスタントだけど黄色いちぢれ麺
お湯を注ぐ前から期待値高し
後入れ小袋が3つもあります
濃厚な味噌スープで香りが良くカップ麺としてはかなりレベルの高い味わい
すみれ監修の油そばの素 (ダイショー)
マルちゃんの札幌ラーメン(熟成ちぢれ麺)を合わせてみました
塩漬け卵・ホウレン草・ネギ・青唐辛子トッピング
そして、ゆし豆腐をスープ代わりで添えいただいてみると、その辺の下手な油そば屋よりも美味しくでき小躍り
途中、味変で酢の代用にワインビネガー、ラー油や胡椒を足しても◎でした
沖縄のゆし豆腐は偉大
ゆし豆腐は、ご飯の汁物・おつまみ
それから、油そばなどに添えるスープの代用としても大活躍
