ウミカジテラス・美らサンビーチから共に3km前後、那覇空港からも割と近く車で約10分
小禄バイパスとR331の交差点に佇む、老舗感たっぷりの沖縄そば&ちゃんぷるーのお店
大きい文字で書かれた店名だけでも目立ちますが、以前に大綱挽きの日に観覧した各町が持って歩く旗頭のような看板が目を引きます
店内の様子
外観から想像するよりも席数は多く、ゆったりした造り
テーブル席は元々独立した造りのボックスタイプなのですが
コロナ対策として、間仕切りの木と木の間にも飛沫シートが貼られる徹底ぶり！そして座敷席も隣席との間に衝立あり
※出入口至近にパーテーションで区切られたカウンター席も完備
お冷はセルフで、黄色いウォータージャグでの提供
名嘉地そば メニュー
◆沖縄そば◆軟骨ソーキそばをはじめとする
定番のおそば類メニュー
更に初来沖だと？？になってしまう◆中味そばから沖縄そば店で見かける事は稀な◆ざるそばまで揃います
※全てのそばメニューは＋300円でセット(ご飯類＋揚げ物付き)に変更可能
◆豆腐チャンプルー◆なすの味噌炒めなどの炒め物系定食
◆Aランチ◆Bランチもあり
実食：名嘉地そば (大)
私は店名を冠するそばをオーダー
麺を上げると湯気が立つ熱々のスープ。ほんのり白濁していてどっしりかと思えば、口当たり円やかで意外とあっさり！
そしてコクもあり風味も良く、オリジナリティーを感じる味わい
合わさる若干縮れの入る中細麺は、つるんとした麺肌でもちもちの食感！
トッピングはというと、沖縄そばでは稀なスーチカー！
軽く炙りが入り塩梅良い塩味
今までに遭遇したのは『麺屋 丸翔(うるま)』と『べにはま(横浜)』の2店のみ
もう一つのお肉トッピングは、軟骨ソーキ
肉の旨味を残しつつも柔らかく煮込まれ、味付けはしっかりめでも他を邪魔せず、更には軟骨は過去最高のトロトロ具合！
実食：とりそば (大)
相方セレクトは、初遭遇のチキンがトッピングされた沖縄そば！
旨味がギュッと詰まった鶏肉が、甘過ぎない甘辛度具合の妙絶な味付け！
茶濁色のスープは、その煮汁も入っている様で鶏出汁も感じる味わい
実食：ジューシー
ひじきの風味が豊かで、濃い目の味付けのジューシー
お茶碗にてんこ盛りという大盤振る舞いで、食べ応え満点
味変アイテム
コーレーグースに鷹の爪というのもお初
ピリッと辛く、味はなかなか。これはこれでありだな～と感じました
利用した感想
各テーブルに置かれたうちわ
そして、ランプシェードがノンラー(ベトナムの帽子)だったのも印象的
と思ったのですが、あご紐が違う…。調べてみると沖縄独自の帽子でした！
沖縄のザ・帽子＝クバ笠の謎に迫る
「クバ笠には、先人の知恵が詰まっています。キャップのように蒸れず、さらに水をはじくので雨除（よ）けの機能もあるんです」まさに沖縄にぴったりの帽子ですね！
興味深い内容で勉強になりました！
趣きある店構えに加え、料理提供が早く利便性の高い立地！
更には駐車場も店内も広い点も魅力
美味しいランチになりました、ごちそうさま！
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