生まれてこの方目にしたこともない魚介類に遭遇する率が高い札幌
ワイヤレスwebカメラの様な、はたまたロボットのパーツの様な妖しい物体
たことんび
価格が激安でますます妖しさが増しましたが、興味津々で購入した蛸の口
イカの口は子供の頃から好物で、イカの一夜干しを作る際も捨てずに一緒に干したりもしましたが、蛸の口は初な上に大きさが半端ない
たことんびのスパイスカレー
たことんびで何を作ろうか悩んだ末、何でも上手くまとめてくれるスパイスカレーにしてみました
調理は黒い固い部分を取り除いてから適当な大きさに切り、エビのスパイスカレーを作る要領で進め、最後にライムを絞って酸味をプラス
この日は他にミックスベジライタ →ライタのレシピ
キャベツのアチャール →アチャールのレシピ
揚げゆで卵入りキーマカレー
たことんびが相方の好みではないかもしれないと思い、急遽キーマカレーも食卓に仲間入り。じゃがいもと組み合わせるAloo Keemaを作ることが多いのですが、今回は揚げゆで卵入り →アルキーマのレシピ
たことんびのスパイスカレーには、蛸と相性の良さそうなじゃがいも・ブロッコリー・キャベツを具材で追加
味的には、蛸よりも味わい深い出汁がスープに溶け出し奥深いスパイスカレーに仕上がりました
翌朝は最近のスパイスカレーの定番盛りになりつつあるアンパンマンカレーでいただきます。とうもろこしご飯のアンパンマンなのでちょっと黄色いぶつぶつがありますが… →とうもろこしご飯のレシピ
たことんびはこんな感じでカットしました。出汁がスープへ出てしまうので何度も温めると最後の方は出涸らしみたく感じ
あまり火を長く入れない方がベターに思います
結構な量を作ってしまい何日かに分け食し、アンパンマンカレーではなく普通盛りバージョンもあり
また別のアンパンマンカレーは、手羽元と大根と野菜のスパイスカレー&ジラアル&もやしのアチャール&野菜サラダなど
回を増すごとにアンパンマンの顔がキュートになり愛嬌が増すように感じます！？
何はともあれ、スパイスカレーは飽きがこなく具材もスパイスの調合も自由自在！作り方を覚えてしまえば簡単でお勧めの自炊レシピのひとつ
スパイスはカレーだけではなく用途も無数にあり、キッチンにあると便利
チキンと夏野菜のオーブン焼き
作るのが面倒な日に、適当に調合したスパイスと塩・にんにく・オリーブオイルを材料に混ぜ込み、鉄板に並べてオーブンで焼いただけの一品ですがビールが進みます ※使用スパイス：オレガノ・クミン・ナツメグ・チリパウダー
ひよこ豆と野菜のサラダ
この日はサラダもスパイス入り。適当な大きさに切ったトマト・キュウリ・オリーブにみじん切りの玉ねぎとひよこ豆を自家製ドレッシングで和えました ※チリパウダー・ガラムマサラ・ブラックペッパー・バジル＋塩・酢・オリーブオイル
夏野菜はスパイスをガツンときかせたオーブン焼きも美味ですが、秋の風が吹くようになった今日この頃はチーズ＆オレガノと大蒜のみじん切りを混ぜ合わせ
生地なしピザ風にしても美味です
この日使用したトマトは、地下街で見つけた赤い葉っぱが付いたリンゴの様なキュートな形。きっと規格外商品だから安価だと思うのですが、味は美味！
札幌の地下街を昼間に歩くと掘り出し野菜に出会う率高し
まずはビールですが
秋ならではの日本酒も近頃よく見かけ
いよいよ実りの秋という実感と食欲が湧いてきた今日この頃の札幌より
自炊レポートでした！
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