ベトナムの朝は早く
6時台には道端に簡易的なテーブルと椅子を並べている屋台や既に営業されている食堂が多数
通学や通勤前に立ち寄って朝ごはんを済ませる風景も見かけます
そんなベトナムで朝の通勤ラッシュが過ぎた頃を見計らい
ダナン・ミーケビーチエリアで朝ごはん探し
ダナン・グルメ通りのローカル食堂
ローカルフードを提供するお店がストリートの両サイドにズラリと軒を連ねる事から、勝手にダナン・ミーケビーチのグルメ通り①と名付けた「Châu Thị Vĩnh Tế」で見つけた食堂
Bún bò Huế V.HAI メニュー
店名にブンボーフエと付くだけありブンボーのメニューが多数。その他、ご飯系やフォー・春雨などの麺料理も揃います
私たちはフォーを選択
オーダーしたお料理
直ぐに提供されたのが、香草＆サッと茹でたモヤシ
※Gà Ta=平飼い鶏(地鶏)
チキンとビールのどちらのフォーもメニューに並ぶなら、チキンを選ぶ相方チョイスの一杯
“鶏肉の美味しさが凄い！！身はもちろん、僕は鶏皮が苦手だけどベトナムのこのタイプだけはパクパク食べれてお替りしたいくらい。
スープにもしっかり鶏肉の旨味が浸透し完飲できるほど👍” by相方談
滑らかな麺肌のフォーは喉越しも良く、朝ごはんにピッタリ
私はビーフのフォーの中から1番上のメニューをオーダー
香草やモヤシも加え、ライムも搾り美味しくいただきました
席に着いてからお店全体を眺めていると、バインミーを持ち帰りされる方が多数で美味しいに違いないと思い
Ốp La(オプラ)=目玉焼きver.でオーダー
オーブンでリベイクしたバインミーに目玉焼き・チキンフロス(ポークかも？)・香草・タレなどを挟み
再びオーブンで軽く焼き上げてからのサーブ
バインミー特有のパリッとふわっと感と具材の一体感が素晴らしい逸品
お店の雰囲気
ベトナムによくある食堂という感じの店構えで、店内には銀のテーブルと椅子が並びローカル風情満点
各テーブルには卓調の他、ライム・酢漬け野菜もスタンバイ
