沖縄そば・ソーキそばはまずい？内地人が実食して分かった味の特徴と店選び

🇯🇵日本・沖縄の旅

2026.01.102026.01.11

沖縄そばは沖縄生まれ・沖縄育ち(うちなんちゅ)でないと

口に合わないと感じる方も少なくありません

実際、初めて沖縄そばを沖縄で口にしたとき

本州出身の私も同じように感じました

そこで、内地で生まれ育った私が沖縄で食べ歩いた中から

初めての「沖縄そば・ソーキそば」でも受け入れやすいと感じたお店

後半には、沖縄そばに慣れてきた頃におすすめしたいお店も合わせてご紹介

目次

1. 内地人的：沖縄そばの第一印象
2. 沖縄そばのあれこれ
3. 初めてでも食べやすい沖縄そば10選
4. 食べなれた頃におすすめの沖縄そば5選
5. 個性が特に強い沖縄そば
まとめ

1. 内地人的：沖縄そばの第一印象

スープ

鰹と豚だしのブレンドが主流の沖縄そば出汁。なのでラーメンとうどんに似ているけど、これまでに体験したことのない不思議な味

麺

普通麺(ゆで麺)と呼ばれる王道の沖縄そばの麺は、ワシワシとした特有の食感

2. 沖縄そばのあれこれ

沖縄そばビギナー

私的な感覚の第一印象を踏まえると、初めてでも違和感なく食べやすいのは、鰹出汁がしっかり効いた生麺タイプの沖縄そば

トッピング

沖縄そばとソーキそばの違いは、基本の麺とスープは同じでトッピングがが異なる点。沖縄そばは三枚肉やかまぼこが一般的なのに対し、ソーキそばはポークリブ(ソーキ)を主役にした一杯

食べ歩きエリア

沖縄本島南部が中心となります

3. 初めてでも食べやすい沖縄そば10選

【那覇・沖縄そば】自家製生麺のよもぎ・全粒粉そば "ゆうなみ坂下店"

那覇にある「ゆうなみ坂下店」で自家製生麺の沖縄そばを実食。よもぎ麺・全粒粉麺の特徴や味わい、メニュー内容、店内の雰囲気まで詳しく紹介。沖縄そばを初めて食べる方にもおすすめの一軒。

1. 那覇・松川『ゆうなみ坂下店』

【豊見城・ランチ】超おすすめ！"なかだ製麺所沖縄そばくくる"

自家製麺と担々麺で有名な那覇の「登竜門」が手がける豊見城の高台にある沖縄そば店「なかだ製麺所くくる」を実食レポ。魚粉入りのモチモチ自家製麺と滋味深いクリアスープはもちろん、盛り付けの美しさや眺望、店内の雰囲気、丁寧で感じの良いスタッフまで、味・空間・メニュー構成のすべてを詳しく紹介します。

2. 豊見城『なかだ製麺所 / 沖縄そばくくる』

【糸満・ランチ】移転後も味・接客・雰囲気は健在 "まーさん処むかいや" メニュー表あり

沖縄市古謝から糸満市武富へ移転した「まーさん処むかいや」を紹介。自家製生麺と4種類から選べるスープが特徴の沖縄そばに加え、軟骨ソーキやじーまみーどうふ、デザートの「うむくじてんぷら」、ジャズが流れる店内の様子やメニュー構成まで詳しく掲載します。

3. 糸満『むかいや』

【那覇・松尾】とうふちゃんぷるー & 野菜そば "沖縄そばの店浮島BASE(うきしまベース)"

那覇・松尾、国際通りから一本入った浮島通り沿いにある「沖縄そばの店浮島BASE」を実食。青いファサードが目印の店で、とうふちゃんぷるーや野菜そばなど、家庭的で温かみのある沖縄家庭料理が楽しめます。店の雰囲気やメニュー、立地とあわせて詳しく紹介します。

4. 那覇・松尾『浮島ベース』

【沖縄・糸満】おすすめ沖縄そば屋 "よしもと食堂" メニュー付き

糸満にある沖縄そば店「よしもと食堂」を実食レポ。店内製麺の全粒粉入り自家打ち生麺は、もちもちでつるっとした食感。繊細で独自性のある沖縄そばをはじめ、まぜそば、水餃子、旨味たっぷりのカレーまで、味・店内・メニュー構成を詳しく紹介します。

5. 糸満『よしもと食堂』

【那覇・ランチ】自家製生麺の沖縄そばと自家製餃子 "東江(あがりえ)そば小禄店"

浦添に本店を構える沖縄そば店「東江（あがりえ）そば」の那覇・小禄店を実食。自家製生麺の沖縄そばと、皮から手作りの自家製餃子を中心に、味の特徴や店内の様子、メニュー構成まで詳しく紹介します。

6. 那覇『東江そば小禄店』

【糸満・ランチ】名店のソーキそば & ゆし豆腐 "沖縄そば専門店南部そば"

糸満にある沖縄そば専門店「南部そば」を実食レポ。本ソーキそばは、鰹出汁がしっかり効いた香り高いスープと自家製生麺の相性が良く、トッピングの本ソーキも秀逸。他店とはひと味違うジューシーも特徴的で丁寧な仕上がり。味・店内の様子・メニュー構成まで詳しく紹介します。

7. 糸満『南部そば』

【沖縄・嘉手納】自家製麺 & 無化調"沖縄そば専門店みよ家"

嘉手納（かでな）にある沖縄そば専門店「みよ家」を紹介。無化調で仕上げたスープと自家製生麺が特徴の沖縄そばを実食。素材を生かした味わいを中心に、やちむんの器、店内の様子、メニュー構成まで詳しくまとめています。

8. 嘉手納『みよ家』

【糸満・ランチ】島野菜の冷やしぶっかけそば・ジューシー・沖縄そば "月桃華 (サンニンばなー)"

糸満の「道の駅いとまん」近くにある沖縄そば店「月桃華（サンニンばなー）」を実食レポ。全粒粉入りの沖縄そばは、生麺・ゆで麺から選択可能。生麺の島野菜の冷やしぶっかけそば、ゆで麺の沖縄そば、丁寧な仕上がりのジューシーを中心に、味の特徴や店内の様子、メニュー構成まで詳しく紹介します。

9. 糸満『月桃華』

【沖縄・うるま市】美味しすぎる沖縄そば！"麺家丸翔(自家製麺)"

うるま市、浜比嘉島近くで見つけた自家製麺の沖縄そば店「麺家丸翔」を実食。繊細で丁寧な味わいのスープと自家製麺、炙り肉3種（本ソーキ・軟骨・スーチカー）に加え、ジューシー、限定のゆし豆腐そばまで、味・店内・メニュー構成・スタッフ対応を詳しく紹介します。大きな窓から南国らしい景色が楽しめる店内も印象的。

10. うるま市『丸翔』

4. 食べなれた頃におすすめの沖縄そば5選

王道の普通麺(ゆで麺)を使用した沖縄そば

【那覇・ソーキそば】カツオ香る出汁 × 亀浜製麺 "天妃(てんぴ)そば"

那覇の王道沖縄そば店「天妃（てんぴ）そば」を2年半ぶりに再訪。カツオ香る出汁と亀浜製麺の麺を、本ソーキそばと軟骨ソーキで実食し比較。ランチサービスのジューシーも含め、味やメニュー内容、店内の様子まで詳しく紹介します。

1. 那覇・久米『天妃そば』

【那覇・与儀】記憶に残るカツオ出汁 "沖縄そばかまど"

那覇・与儀にある「沖縄そばかまど」を実食。沖縄そばと軟骨ソーキそばを味わい、スープの印象や麺の食感、トッピングまで詳しく紹介します。あわせて、漬けマグロ丼やジューシーの味わいもご紹介。モダンな店内の様子やメニュー構成についてもまとめています。

2. 那覇・与儀『沖縄そばかまど』

【那覇・曙】三枚肉とよもぎのインパクト "沖縄そばあじゃず (Ajazz)"

那覇・安謝にある「沖縄そば Ajazz（あじゃず）」を実食。三枚肉そばとゆし豆腐そばを味わい、スープの印象や麺の食感、トッピングまで詳しく紹介します。あわせて、ジャズが流れる店内の雰囲気やメニュー構成もまとめています。

3. 那覇・曙『あじゃず』

【那覇・安里】栄町市場内の沖縄そば屋さん "ちゃるそば"

那覇・安里の栄町市場内にある沖縄そば店「ちゃるそば」を再訪。白濁スープが印象的な三枚肉そばや軟骨ソーキそば、じゅーしぃーを実食。味やメニュー構成、店内の様子とあわせ、店主の丁寧な対応も紹介します。

4. 那覇・栄町『ちゃるそば』

【名護・宮里】絶品！無化調スープの平麺沖縄そば "大城そば家"

名護市宮里にある沖縄そば店「大城そば家」を実食レポ。無化調で仕上げたスープと、三角屋製麺所の平麺が特徴の沖縄そばを味わいました。丁寧な仕上がりの三枚肉や結び昆布、本ソーキなどの具材も印象的。駐車場完備で利用しやすく、味の特徴やメニュー構成まで詳しく紹介します。

5. 名護『大城そば家』

5. 個性が特に強い沖縄そば

独自の味わいや食感が特徴で、好みが分かれやすい沖縄そば

【那覇】首里そばは、まずい？

那覇の首里そばを実食レポート。個性が強いので沖縄そばを初めて食べる方には向かない印象ですが、沖縄そば好きの方ならば試す価値あり。おそばのほか、煮付けもおすすめ。店内の様子やメニューなど詳しく紹介します。

1. 那覇『首里そば』

【那覇・赤嶺】沖縄そば木灰(もっかい)そばとらや

木灰を用いた昔ながらの製法で作られる沖縄そば「木灰そば」。現在では提供店が限られる貴重な沖縄そばを、那覇空港近くの「木灰そばとらや」で久しぶりに実食。麺の特徴や味の印象、メニュー内容・価格面・魚紋やちむん（器）も含めて詳しくレポートします。

2. 那覇・赤嶺『木灰そばとらや』

【那覇・松山】イラブーそば & 沖縄そば "琉球会席月桃庵"

那覇・松山の「琉球会席月桃庵」で、希少価値の高いイラブーそばや定番の沖縄そばを実食。味わいはもちろん、落ち着いた店内の雰囲気やメニュー構成、卓上調味料、座席の快適さやアクセス情報まで詳しく紹介し、初めて訪れる方でも安心して楽しめるポイントを解説します。

3. 那覇・松山『月桃庵』

まとめ

例えると

タイ米を初めて食べた時に、日本人であれば違和感を覚えた方も多いはず。個人的に沖縄そばはその感覚に少し似ていて、食べ歩くごとに魅力が増し次第にハマっていく味だと感じます

麺の硬さ

昔ながらの製法で作られている沖縄そばほど硬めの麺が多く、沖縄出身(うちなんちゅ)以外の方だと、生茹でと勘違いしてしまうこともあるほど。また、ゆで麺は「ボソボソ」と表現されることもあり、あまり良い印象を持たれない場合も。それでも、食べ歩くうちに沖縄そばはどれもおいしいと感じられる不思議な個性があります

まとめ

麺料理が好きな私にとって、沖縄そばは食の幅を広げてくれた存在。沖縄そば・ソーキそばの魅力が少しでも伝われば幸いです

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