ある日のホーチミンは、酷く蒸し暑く
本当はレタントンで味噌ラーメンを食べようと出かけたけれども予定変更でフォーにシフトチェンジ
ホーチミン1区のキレイめなフォー屋さん
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グエンフエ通りから直ぐ
数軒飲食店が並ぶ一画にあり、黄色いファサードが目印
斜向かいは展望台「サイゴンスカイデッキ」もあるビテクスコタワー
Phở Thìn By SOL – Q1 メニュー
牛肉フォー(フォーボー)がメイン
ドリンクやスイーツメニューも揃います
オーダーしたフォー＆ドリンク
伝統的なレア肉のフォー
付け合わせの野菜やハーブ類の提供はなしですが、充分な野菜が入った一杯
スープはやや茶色がかるクリアスープで、スパイス控え目
そして、ベトナムのスープにしては塩分強めの濃い味
たっぷり入るお肉は柔らかジューシー
滑らかな麺
卓上調味料
ライムと唐辛子は、ベトナムらしさのある器(多分ソンベ焼き)に入り
蓋付な点も衛生面で◎
その他にも色々卓調があるので、試してみるのもあり！
この黄色いボトルはニョクマム(ヌクマム)
お肉につけるドロッとした黒いソースだろうと予想し、しっかり表示を見ずに小皿へ出してしまい慌ててしまいました
卓上のIHコンロ
実は最初はフォーの牛肉をしゃぶしゃぶの様に自分で調理しながら食せるメニューが斬新に思い、そちらをオーダー
すると、スタッフからIHコンロが壊れているとのお知らせ
しかも全席！！
もし使えるならば、そのメニューも魅惑的だと思います
何はともあれ、ローカル食堂以外でフォーを試したのは実はこれが初！
出汁とスパイスがしっかり効いたクリアスープにたっぷり香草を入れて食すローカルのフォー屋さんの味も好み
周辺の様子
同じ並びに鶏肉フォー(フォーガー)のお店もあり
『ホーチミン髙島屋』も徒歩圏内
先月からクリスマスのお飾りとクラゲが出現
こちらはヒトデ？それとも星！？
なかなか凝ってます
そして、少し歩くとホーチミン像
更に歩き、レタントン通りを抜け
目指すはグエンティミンカイ通り
大きな木がある通りは木陰になり、歩くのも苦にならず
フォー屋さんからてくてく歩き30分くらい
キュートな猫たちの居るカフェへ辿り着き、癒しのカフェタイムを過ごしたある日のホーチミンの昼下がり
