那覇で初めてゆし豆腐に出会ったとき
日本のどこでも見たことのないスーパーに「熱々の豆腐」が並ぶ光景に驚き
その思い出深いゆし豆腐に再会したレポと、後半では大寒たまごも合わせてご紹介
1. ゆし豆腐 (照屋食品)
消費期限はその日の内
スーパーから熱々のまま持ち帰り
晩酌タイムで早速いただくと、一瞬にして虜に
その時は食べ方を知らず
そのままお皿に移し、鰹節と葱トッピングでいただきました
チルドゆし豆腐
その思い入れのある照屋食品のゆし豆腐に
遭遇する機会はそれからあまりなかったのですが
つい先日冷蔵チルドコーナーで再会
温・冷と陳列方法は変われど、沖縄風情のあるパッケージはそのまま
シンプルに鰹節だけでいただいてみると
そうそうこの味、この風味！
消費期限はうんと長くなるもあの味は健在
ゆし豆腐の食べ方
1度火を入れ食べ切れなかった分は、冷ました後に冷蔵庫で保存
翌日に頂くこともしばしば
本当にそれで良いのか分かっていませんが、今のところ1度も問題なし
何気に日本蕎麦とも相性抜群
2. 大寒たまご
ところで先週金曜日は大寒
沖縄はハイビスカスが咲き誇り、大寒とは無縁の世界に感じられる天候でした
その大寒の日にたまたま立ち寄ったスーパーマーケットで遭遇したのが
実は相方共々
大寒もですが、大寒たまごの存在をその時まで知らなかったんです
大寒とは
二十四節気の一つで、一年で最も寒い時期とされています。昔からこの日に生まれた卵を食べると、金運が上昇するとも言われています。
なるほど！金運アップになるんですね
という訳で迷わず購入
実食
具沢山の沖縄のみそ汁風を作って大寒たまごを落としてみました
黄身が濃い美味しい卵を食せただけでも儲け物なのに今後金運までアップしたならばラッキー過ぎる！！
それはさておき
みそ汁と共にいただいたのは北海道産ななつぼしのおにぎり
巻いた海苔は「北野エース」で購入した新のり
パッケージから取り出すと濃い色で艶があり、パリッとした焼き加減で風味も◎
ちょっと奮発した甲斐があり贅沢気分を味わえました
おにぎりの中身はマックスバリュで購入した岩手産サクラマスの塩焼。こちらの価格は手頃でしたが味は抜群
米・海苔・サクラマス共に美味しい3兄弟で至福のおにぎりとなりました
