沖縄のスーパーマーケットのチルド麺コーナーは初沖当初よりはラーメンのスペースも増えた気もしますが大半を占めるのはやはりゆで麺タイプの沖縄そば！
お店ごとに並ぶ沖縄そばのラインナップも変わり、あちこちのスーパーマーケットでチルド麺コーナーを眺めるのも楽しみのひとつ
ある日の買出しで見つけたサン食品(糸満)の平打ちそば
名護ですっかり虜になった三角屋の平麺に似ているかな？って事で沖縄本島南部ではみかけないのでこれ幸いと思い購入
まずは西崎製麺の沖縄そば出汁を使用しよく作る玉子そばにアーサトッピング
よくよく見るとアーサーの緑・玉子の黄色・紅生姜の赤で信号風な盛付けです..
肝心の麺ですが、三角屋よりも横幅があり厚みが薄くぼそぼそ感もあり。でもこれはこれで美味な沖縄そばの麺で
カレーとの相性が良さそうだと思い
沖縄そば出汁とスパイスカレーでカレー沖縄そばを翌日作ってみました
縮れも入る麺なので思惑通りカレースープと良く合います！少し麺量が足りないかと思いエノキも投入したのですがこれがまた絶妙にマッチ
カレー沖縄そばは前夜に作ったチキンレンズ豆カレーがベース
アルジラとアチャールと沖縄そば出汁も加えて作っています
そのベースとなったスパイスカレーのレンズ豆
アメリカ産
初めて立ち寄った『A-プライス』で遭遇。スパイスの種類も割と豊富で利用頻度がこれから上がりそう
自家製皮なしソーセージ・キャベツなど野菜数種・ローズマリーなどのハーブと共にスープも作ってみたのですが味付けは塩のみでOKでした
大濠公園(福岡)の近くのトルコ料理屋さんのスープが記憶に残る美味しさで、このスープもレンズ豆で作ってみたいです
そうそう、『道の駅いとまん』で西崎製麺所の生麺を発見
賞味期限も長く茹で方もラーメンの生麺と同じ
失敗したのが相方と各々異なる麺を選んでしまい作るのに手間がかかりそうなので、同じタイプの麺を買い足してから作ってみようと思います
ラーメンみたいな麺なのかな？それとも？
ちょっと興味津々
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