蕎麦大好きな相方が、札幌で1番美味しい海老の天ぷらの蕎麦屋だとお気に入りの『昌の屋(まさのや)』へ久しぶりに訪れてみました
味も然ることながら、品のある店構えにも惹かれます
門をくぐった中庭の桜は3分咲き位だったこの日。そろそろ今日くらいには満開になり風情がアップしてそうです
お昼には少し早い入店でしたがテーブル席はほぼ満席。感じの良いスタッフの案内で掘りごたつ形式の座敷席へ陣取りました
お冷に加え温かい蕎麦茶のサービスも嬉しい
“今日は、海老天そば！”と張り切っていた相方ですが、「行者にんにく」の文字に心移りするという…
そして、初めて知った「どんじゃ海苔」も磯の香りが強いそうで魅力的
メニュー表には、蕎麦の効能をはじめ使用されている幌加内産のそば粉や道産小麦粉についての説明書きがあり、読ませていただきながら蕎麦の登場を待ちます
ごぼうスライスと知床地鶏焼きがたっぷり入る旨味が詰まった温かいつゆで冷たい蕎麦をいただくメニューを前回気に入り
再度私はオーダー
別添えの山椒と葱を加えていただきます！
若干平たさを感じる細目の二八蕎麦
ほんのり甘めで節系の風味が効いたつゆに程よいコシがあり喉越しの良い二八蕎麦を浸し啜ると、相乗効果で至福の味が口の中に広がります
焼いてあることで香ばしく更には旨味と風味を強く感じる知床地鶏と、歯応え・香り共に抜群な牛蒡がたっぷり入った温つゆは
食べ応えも満点
※温・冷からチョイス可能
相方の蕎麦は、冷やし焼き鳥そば同様に三つ葉と柚子が目を引き、焼き鳥と牛蒡がたっぷり入る上に
行者にんにくも加わる事で春らしさを感じる温つゆ
“行者にんにくの風味良し！まさしく季節限定の味。意外にも弾力のある焼鳥が蕎麦汁によく合う。そういえば、最近TVで行者にんにくに似た山菜「あずきな」を知った。” by相方談
相方曰く、”一口目からこの驚きの食感は海老の天ぷらナンバーワン！”という昌の屋のエビ天。追加トッピングでオーダーするというので、私も右へ習え！
別皿＋牛蒡スライスの素揚げ付きで登場した海老天をまずはそのままでいただくと、カラッとした衣を纏う身の詰まったエビのプリっとした食感が堪りません！！
もしもオーダーするメニューにエビ天が含まれていないなら、追加トッピングお勧め！
タイミングを見計らい、蕎麦猪口付きでサーブされる濃厚な蕎麦湯。そのまま本来の味を楽しむも良し、風味の良いそばつゆを＋して飲むも良しの最後のお楽しみ
落ち着いた空間でいただく美味しいお蕎麦は満足度が高く、至福の札幌蕎麦ランチになりました
ごちそうさま
その後、すぐ近くの公園へ
写真には綺麗なピンク色に映りましたが、この日はまだまだ蕾が多く感じた桜
遠くに見える山々にはまだ雪が積もる北国の春らしい風景
綺麗に整備されていたのも印象的
その後に訪れた公園は、平岸から中の島まで続いています
豊平川の支流「精進川」沿いに位置し、自然たっぷりな場所
花びらの淵が薄紅色のキュートな桜も咲き誇っていましたが
目立たぬ公園だからか人影はまばら
この日は天気が良く、ゆっくりのんびり散策するのにもってこいでした
メニューも掲載されています
バリエーション豊かな蕎麦メニューに加え、蕎麦を付けられる魚定食や刺身定食も魅力的
晩酌セット(￥1,000)もそそられますね！
札幌平岸店の他、昨夏7月に『そば処 鰊御殿「昌の屋」寿都店』もオープン！
