八重山そば・那覇でweb検索していて見つけた
お目当てのお店はこのホテルの2F
ホテルのエレベーター内にもポスターがあり、食材への拘りが伺えます
エレベーターを降りると正面がフロントで、左へ進むと客室で宿泊客以外は進入禁止。右へ進み突当りが宮良そば(ホテルのレストランを間借りしている感じ)
八重山そばの他軟骨ソーキそばに味噌汁・ゴーヤー定食などもラインナップに並びます。ほね汁はまだ食した事がない沖縄料理で気になりますが、今回は八重山そばがお目当て
宮良そば 生麺はじめました！
券売機の前に進むとすぐにスタッフの方から「麺の種類(丸麺・平麺)を選べる」などの案内あり
ホテル内のレストランなので、席数が多くゆったりした空間
セルフサービスで、お茶(さんぴん茶)・おからなどあり
相方は丸麺のゆでタイプから麺をセレクト
ゆでタイプの丸麺はプリッとした食感と沖縄そば独特の風味あり！
私は勧めて頂いたので生麺の食券も購入し、平麺をいただきます
八重山そばらしい赤身肉のトッピングに揃えて切られた蒲鉾にもほんのり味が付いています
平麺の生麺はどちらかと言うと風味・味・食感共にラーメンに似通り合さるスープの豚の主張が強く正しくラーメン！なのですが
ラーメンではない独特のオリジナリティーをも感じられました
スープの後味にほんのり甘味を感じるのも特徴的
濃過ぎず薄過ぎずのジューシーでいくらでも食せる味わい
八重山そばもメニューに並ぶからか卓上には『八角・シナモン』を混ぜ合わせたような甘い香りと爽やかさが特徴的なフィファチ(島胡椒)もあり
ごちそうさま
さて、八重山そばを美味しくいただいた後は、少し周辺を散策
この周辺でも猫ちゃんをたくさん見かけました
百日紅かな？鮮やかな色が目に留まります
色とりどりの花が咲き、綺麗に整備された花壇にはユニークなシーサーも！
そして、少し進むと見晴らしの良い公園
この日は、肉眼で見ると写真よりも100倍綺麗な海の色でした
堤防にはカラフルなカメさんがキュートに並びます
それにしても清々しい日だったある日の那覇の昼下がり
宮良そばと同じく、那覇で八重山そばがいただける『島そば一番地』
