東南アジアの自炊生活には欠かせない市場。ベトナムの南部、ブンタウ市場でたくさん買ってきましたよ~！5日間分くらいかな？
タイでも同じくだけど、まだこちらでは大手スーパーより市場の方が強く、市場の方が新鮮な野菜なんです。
興味がある方は見比べてみれば、素人でもすぐにわかるほど。
からし菜とシソ！シソはなんと根っこごと付いているという?土もね。だから相方が言うには新鮮だけど、洗うのが大変と。
紫蘇は長持ちさせるためにこんな感じにして水を少し入れて、ゆったりラップして冷蔵庫へ〜♪
キュウリ🥒インゲン、トマト🍅オクラ、四角豆。
ベトナムのオクラは色が薄めですね！
その他、ねぎ(分葱)、パクチー、ニンニク、ホムデン、ライム。
丸い形のなすび。以前ベトナムでプチっとはじける白茄子を食べて驚きましたが、彩りとしてもグー！
そしてドーーーン！紫芋（紫山芋？）です！色が鮮やか💦
ベトナムの市場のおばちゃん流にスプーンでカキカキ🥄上手に出来ました❗️大量です😂
レンコンとティンリーの花とキノコ！やっとレンコンなどを売ってる場所を見つけて購入できた！でもブンタウ市場では、そのおばちゃんのところ以外で見てないから、もしかしたら販売を独占してる！？
なので少しお値段、高めの印象。
三品目！ ティンリーの花 とキノコの炒め物！懐かしい〜☺️おつまみにもなりますね??
今日の一品目！まずは春菊のお浸しです。
今日のメインです！ベトナムの野菜にまみれた、たぶんクロマナガツオ ？??美味い！?カツオって名前がついてるけど白身なんですね！
ツイッターのフォロワーさんから情報いただきました。
クロアジモドキらしいです！やっぱり日本にいる魚と色々違うんですね！
二品目！紫芋のスープ！湯気がホカホカ☺️美味い！相方のアレンジで和風だしバージョンです！この野菜は付け合わせで入れてくれたので合うんだと思う。
この料理、ベトナム料理店で見かけたことあります。本場のはもちろんこちらの味付けになってるらしい。おすすめ！