たまーに、こんなサンセットにも出逢えるパタヤ
★モデルのお二人はたまたま居た方 2015.03撮影
最近のパタヤのサンセットはいまもうふたつかな
雨季だから仕方ないのですが
さて、昨夜の晩餐はザブジなるインド料理の煮物を
じゃがいも&オクラのザブジ レシピ
① じゃがいも2個を賽の目に切り茹でておく。オクラ6本は好きなようにカットする
②にんにく3カケ・生姜ひとかけ・唐辛子5本・ホムデン（エシャロット又は玉ねぎで代用可）大さじ3杯・トマト1個をみじん切りに
③大さじ２の油の中にクミンシード小さじ１を入れぱちぱちしたら
④ターメリック・コリアンダー各小さじ１も加え香りをだし②のトマト以外を加え香りをさらに出す
⑤ ④にトマトを加え汁気を飛ばし、①と水１００㏄ほどを加え蓋をして5分ほど煮る ★この際に大匙１の鶏ガラスープ入れてますがいれなくてもお好みで！！
⑥ 汁気がなくなったらガラムマサラ小さじ1&塩で味を整え
おいしいザブジの出来上がり
★オクラを投入してからかきまぜすぎるとオクラの粘りが出るので
放置が無難
続いて、昨夜は空芯菜のタオチオ炒め
フライパンに油をしき、にんにく・唐辛子を投入し香りをつけ強火で一気に空芯菜を炒める
★我が家は電気鍋なんで頑張っても強火に限界が・・・
味付けは、ナンプラー・オイスターソース・タオチオ各大さじ１
なぜか野菜ばかりの晩餐ですが
実は昨日の朝食にチキンカレーのストックを食べたのですが
カレーの汁がうまうま過ぎて肉だけ残り
肉・ニク・にく
になってしまい夜は野菜を欲したのです
チキンカレーのレシピ↓
