🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・ランチ】首里ほりかわ｜とうふそば & ソーキそば
那覇・首里のすーじぐわぁ（小路）に佇む人気店『首里ほりかわ』を再訪。雑味のないスープと自家製生麺が魅力の沖縄そばに自家製とうふを合わせたとうふそば、品よく煮上げられポークリブが付くソーキそば、オリジナリティのあるじゅしぃ（沖縄の炊き込みご飯）と、唯一無二の味を詳しく紹介。合わせて、メニュー構成・店内の様子・行列・待ち時間情報も掲載。
沖縄そば (生麺)
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🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・久米】沖縄そばmine(ミネ)｜和食の技が光るかつお出汁
那覇・久米のランチ「沖縄そばmine（ミネ）」を実食レビュー。雑味のないカツオ出汁が効いた沖縄そばは、知念製麺所の生麺と丁寧に煮込まれた本ソーキや三枚肉、風味豊かなじゅーしーが絶妙に調和。合わせて、メニュー構成や店内の様子まで詳しく掲載。旭橋駅・県庁前駅から徒歩圏内、那覇で上質な沖縄そばランチを探すならおすすめの一軒です。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・沖縄そば】ゆうなみ 坂下店｜カレーそば ＆ 鶏塩らーめん
那覇の沖縄そば店「自家製生麺 ゆうなみ坂下店」を再訪。王道の沖縄そばではなく、変わり種のカレーそばと鶏塩らーめんを実食レビュー。自家製生麺は細麺・平麺・よもぎ麺から選択可能（らーめんは変更不可）。卓上の味変アイテム、利用した感想や周辺の様子を詳しく紹介。あわせて、前回までに実食したゆうなみの沖縄そば・ジューシーの一覧も掲載しています。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】ジューシー(炊き込みご飯)が美味しいお店 12選
沖縄そば屋の定番サイドメニュー「ジューシー（沖縄の炊き込みご飯）」に注目。沖縄本島南部を中心に実際に食べ歩いた沖縄そば屋の中から、味付けや炊き上がりが特に印象に残った、ジューシーがおいしいお店を12軒厳選して紹介します。沖縄そばとあわせて楽しみたい一杯として、記憶に残ったお店をまとめました。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・松川】麺屋あん｜自家製生麺の沖縄そば＆ラーメン (再訪3回目)
那覇・松川にある沖縄そば専門店「麺屋あん」を6年ぶりに再訪。自家製生麺の沖縄そばやラーメン、絶妙に煮込まれた三枚肉・軟骨ソーキ、ジューシーなどの味わいを詳しく実食レビュー。スープや麺、具材のバランスが絶妙で、味変アイテムや自家製紅ショウガも楽しめます。清潔感のある店内と落ち着いた雰囲気も魅力で、誰にでもおすすめできる那覇の沖縄そば屋です。
🇯🇵日本・沖縄の旅 沖縄そば・ソーキそばはまずい？内地人が実食して分かった味の特徴と店選び
沖縄そば・ソーキそばは本当にまずい？本州出身の内地人が沖縄本島南部で食べ歩きで分かった、初めてでも食べやすい店の選び方や味の特徴、さらに食べなれた頃におすすめのお店や個性派店の楽しみ方まで詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・赤嶺】沖縄そば 木灰(もっかい)そば とらや
木灰を用いた昔ながらの製法で作られる沖縄そば「木灰そば」。現在では提供店が限られる貴重な沖縄そばを、那覇空港近くの「木灰そば とらや」で久しぶりに実食。麺の特徴や味の印象、メニュー内容・価格面・魚紋やちむん（器）も含めて詳しくレポートします。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇】首里そばは、まずい？
那覇の首里そばを実食レポート。個性が強いので沖縄そばを初めて食べる方には向かない印象ですが、沖縄そば好きの方ならば試す価値あり。おそばのほか、煮付けもおすすめ。店内の様子やメニューなど詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇】大東そば 国際通り店
那覇・国際通りにある「大東そば 国際通り店」を実食。一度は閉業するも2024年に復活。極太麺が特徴の大東そばは健在で、通常サイズはやや軽めのため大東寿司とのセットがおすすめ。長年愛される味と、途切れない来客があった店内の様子もあわせて詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・寄宮】自家製手打ち木灰そば “すば処 月桃”
沖縄そばの中でも、かなりレアな存在になりつつある「木灰そば」読みは「もっかいそば」もしくは「もくはいそば」その貴重な木灰そばを提供されている那覇のこれまたレアな立地(JAに併設)にある沖縄そば屋さんへ約8年ぶりに再訪してみたというレポ那覇：...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・松尾】とうふちゃんぷるー & 野菜そば “沖縄そばの店 浮島BASE(うきしまベース)”
那覇・松尾、国際通りから一本入った浮島通り沿いにある「沖縄そばの店 浮島BASE」を実食。青いファサードが目印の店で、とうふちゃんぷるーや野菜そばなど、家庭的で温かみのある沖縄家庭料理が楽しめます。店の雰囲気やメニュー、立地とあわせて詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・沖縄そば】自家製生麺のよもぎ・全粒粉そば “ゆうなみ坂下店”
那覇にある「ゆうなみ坂下店」で自家製生麺の沖縄そばを実食。よもぎ麺・全粒粉麺の特徴や味わい、メニュー内容、店内の雰囲気まで詳しく紹介。沖縄そばを初めて食べる方にもおすすめの一軒。
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記 【ホーチミン・ファンビッチャン】第二の日本人街×沖縄の香り ”Mi Soba Okinawa”
アジアで最も勢いがあり、雑多でパワフルそして、熱気あふれる街といえば「ベトナム・ホーチミン」日系企業の進出も多く駐在員の姿も珍しくないこの街では日本食レストランのジャンルも多彩その中でもかなりレアなジャンル「沖縄料理＆沖縄そば」のお店が、ホ...
🇯🇵日本・北海道の旅 【札幌・北19西2】沖縄料理 さらはな
暑い日が続いた札幌で沖縄そばが食べたくなり、調べていく内に辿り着いた北区に今年オープンされたという沖縄料理レストラン多彩なメニューが揃う中自家製麺を使用した軟骨ソーキそばもおすすめという事で、土日のみ営業されているランチで利用してみました札...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【糸満・ランチ】とにかく美味しい沖縄そば屋さん “月桃華(さんにんばなー)”
糸満は沖縄そばの美味しいお店が多く、その中でも個人的に別格な味わいで印象的だった『月桃華(さんにんばなー)』へ先日再訪道の駅『いとまん』の目と鼻の先に佇む白とライトブルーの爽やかな外壁が目印沖縄そば・ソーキそばの幟も店頭で揺れ、直ぐ見つけら...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・ランチ】大人の沖縄そば “首里ほりかわ”
那覇・首里にある沖縄そば店「首里ほりかわ」をランチで訪問。沖縄の陶器「やちむん」に盛られ、見た目でも楽しめるソーキそばや自家製とうふ、ジューシーを実食レビュー。料理の味の印象を中心に、メニュー構成、券売機やセルフサービスの流れ、落ち着いた店内の様子を詳しく紹介します。あわせて、店舗情報や周辺環境についてもまとめています。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【糸満・ランチ】有形文化財でいただく沖縄郷土料理 “茶処 真壁ちなー”
糸満・真壁にある有形文化財・古民家「茶処 真壁ちなー」をランチで訪問し実食レビュー。フーチャンプルー定食やスーチカー御膳の味の感想を中心に、店内の趣ある調度品や手入れの行き届いたお庭、沖縄戦の銃弾跡も残る歴史を感じる空間まで詳しく紹介。周辺の長閑な様子も合わせて掲載しています。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【豊見城・ランチ】超おすすめ！”なかだ製麺所 沖縄そばくくる”
自家製麺と担々麺で有名な那覇の「登竜門」が手がける豊見城の高台にある沖縄そば店「なかだ製麺所 くくる」を実食レポ。魚粉入りのモチモチ自家製麺と滋味深いクリアスープはもちろん、盛り付けの美しさや眺望、店内の雰囲気、丁寧で感じの良いスタッフまで、味・空間・メニュー構成のすべてを詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・糸満】おすすめ沖縄そば屋 “よしもと食堂” メニュー付き
糸満にある沖縄そば店「よしもと食堂」を実食レポ。店内製麺の全粒粉入り自家打ち生麺は、もちもちでつるっとした食感。繊細で独自性のある沖縄そばをはじめ、まぜそば、水餃子、旨味たっぷりのカレーまで、味・店内・メニュー構成を詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・ウミカジテラス】創作系沖縄そば & やんばる餃子 “カプリシャス食堂”
オーソドックスな正統派沖縄そばや少しアレンジを加えた進化系沖縄そばとは一線を画す創作系沖縄そばと呼ぶのが相応しい斬新な一杯をウミカジテラスでいただきました海とギョウザと沖縄そば カプリシャス食堂ショップ番号20沖縄 旅行記の地図345番2F...