🇯🇵日本・北海道の旅【北海道・チルド麺】30年前のすみれ(札幌)・三日月( 旭川)・あじさい(函館)・みかん(小樽)
おいしいラーメンがいっぱいの北海道 お店で食べるのが1番ですが手軽に作れるチルド麺が札幌のスーパーマーケットには数多く並び、食欲の秋ってことでついつい購入してしまう今日この頃 そこで、最近試して美味しかった北海道の有名ラーメン店4軒のチルド...
お米・ご飯
🇯🇵日本・北海道の旅
🇯🇵日本・北海道の旅【札幌】新そば “菊水の幌加内そば乱切り” & 新米 “ちゅらひかり(沖縄)・ゆめぴりか(北海道)”
全国区の知名度を誇る北海道の街ではないような旭川の北の方に位置する小さな町 幌加内(ほろかない) かく言う私も来道して知った地名 蕎麦の生産量が日本一・餅米が美味しい町でもあります そんな幌加内で先日開催されていた新そば祭りに合わせ、菊水(...
🇯🇵日本・北海道の旅【札幌・北1西28】寝かせ玄米付き定食 “YUWAERU(結わえる) 札幌円山公園店”
健康に良さそうな響きがする「酵素玄米(寝かせ玄米)」 家庭の炊飯器でも作れるみたいですが、3～4日間も寝かせるのはちょっと厄介だと思い未だ着手せず その自分自身では作るのがめんどうな寝かせ玄米 札幌で提供されているお店があると知り、円山動物...
🇯🇵日本・北海道の旅【札幌・宮の森】 糠さんま定食 & 生鰺フライ定食 “土鍋めし ひなた”
北海道米はちょっと...と、敬遠されていたのは今は昔 現在では「ふっくりんこ」・「ななつぼし」・「おぼろづき」などなど、錚々たる銘柄米のラインナップが人気を博し、その中でも最高峰と思われるのが「ゆめぴりか」 その美味しいお米の代表格「ゆめぴ...
🇹🇷トルコ【トルコ・イスタンブール】カドゥキョイのおすすめピラフ屋 “Kalkanoğlu Pilavcısı Kadıköy”
トルコ・イスタンブールのアジア側 カドゥキョイ(カディキョイ) 選り取り見取りの飲食店も軒を連ね、賑やかで活気ある街並み ここへ辿り着いた時には既にトルコ滞在が3ヵ月に近付く頃 最初はあれこれ試してみたく張り切ったトルコ料理も、この頃は既に...
🇹🇼台湾（高雄）旅行記【台湾】米食べ比べ3銘柄 & お弁当屋さん “正忠排骨飯”
台湾も日本同様に主食はお米 スーパーマーケットにはたくさんの銘柄が並び、どれがおいしいのかな！？ 台湾米 食べ比べ① 夢幻の吻真愛香米 初購入した台湾産のお米は、北海道の米ともパッケージに書かれていたこちら ・北海道産最適化品種 ・丁寧に栽...
🇹🇼台湾（高雄）旅行記【台湾】高雄のおすすめミシュラン店(ビブグルマン) “米院子油飯”
油飯(台湾風おこわ)とスープのみで勝負する 台湾・高雄で実力派のミシュラン・ビグルマン獲得店 高雄をはじめマレーシア・ベトナムでもビブグルマン店で実食しましたが、感動的な美味しさに遭遇したのはこちらが初！ 高雄のおすすめグルメ⑪ 米院子油飯...
🇻🇳ベトナム・ダナン旅行記【ベトナム・ダナン】日本食材店 “業務スーパー” & 和食レストラン “冨士天ぷら いだ天”
ベトナム・ダナンのミーケビーチエリアは開発が進み、それに伴い利便性の高いリゾート地と変貌 こんな小さな海辺の街なのに、日本食材の入手も安易 ベトナム・ダナンの業務スーパー Ribeto Gyomu Japan instagram：gyomu...
🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き【KL】マレーシアのお米3種(蓬萊米・カルローズ米・越光米) 食べ比べ
マレーシアの首都クアラルンプールでの美味しいお米探しは至難の業！？ 日本人の先人の方の評価なども参考にさせて頂き試してみたお米3タイプ マレーシアの米①：Floral 台湾蓬萊米 花樂 トップバッターは台湾からの輸入品 ピンクのパッケージが...
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記ベトナム🇻🇳発マレーシア🇲🇾着。空港内や出来事など2023年冬
さあ！ベトナム生まれのミーちゃん、出発するよ〜！『キュイッ！キュイッ！キュイッ！』 ホーチミン髙島屋ブラックフライデーで購入した新しいスーツケースにパッキングして出発！ その前に前の日に食べた昼ごはんをご紹介。 IHクッキングヒーターで、海...
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記🍚ベトナムの米を食べ比べ！ST25・おゆきさんのコシヒカリ・福井のあきさかり
ベトナムで世界一に輝いたお米は『ST24』で今回は『ST25』 後継のお米だと思ってたらどうやら、違うらしい。 市場の近くの米屋で見つけたST25と赤米。 日本のお米よりも細長いが、バスマティライスほど長くもない。 「ST24」と「ST25...
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記【ホーチミン・朝ごはん】北部ハイフォンの郷土料理「Bánh đa cua/ バインダークア」
ベトナムの朝は早く 朝6時台には出勤・通学する方々でごった返し そして、既に営業中の飲食店も賑わい 朝ごはんを食べたりテイクアウトの待ち客が並んでいる光景というのがホーチミンの日常 そんなホーチミンの朝を満喫しようと私たちも早起きして 朝ご...
○面白い興味深かったもの🇲🇦モロッコ6〜7日目・自炊タジン鍋と🍋レモンの発酵調味料
キッチンにあった、とんがり帽子のようなタジン鍋を使って、こぶたちゃん🐷が初調理！ はたして上手くいくでしょうか！？ トルコのキッチンでも一回あったんだけど、ガスレバーをひねってチャッカマンで火を付けるタイプ。 こんな感じで肉・野菜などを入れ...
🇲🇦モロッコ🇲🇦モロッコ4日目・金曜日はアルコールが買えない日と知って愕然🍺
アフリカ大陸とは、ずいぶん遠くまで来たもんだ。。。 地図で見るとこちら。 実はポルトガルとスペインにかなり近い。 ここエッサウィラには、ポルトガル統治時代のメディナ（旧市街）が見どころらしい。 それはさて置き、長いバス移動で新しい宿に到着し...
🇹🇷トルコ初のトルコ生活で自炊アレンジ創作料理（日本食含む）と使えない英語
トルコと日本の時差は「6時間」トルコの食材を使って日本流の自炊料理！ 後半は難読漢字 土耳古について 卵がゆ。 あっさりとして心に沁みる。 トルコはレンズ豆のスープとトマトっぽいスープが有名で何度か注文しましたが、他は内蔵のスープが多いよう...
🇹🇷トルコ🇹🇷トルコのマネキンと『初』🍚ご飯入りスープ
リンゴの器を発見！ さあ、本格的にトルコ自炊生活開始です。 今日はパスタだって、わーい！ 市販のスープが全部トルコ語で、よくわからなかったけど。。。 なんとパスタ入りでした。 パスタとパスタで被りまくり（笑） さて、トルコのローカルスーパー...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄】新米！石垣島産ひとめぼれ & 宮古そば(古謝製麺所)
そろそろ秋の味覚が出始めるシーズンですよね！秋刀魚に栗・さつまいもなどなどたくさんの日本の秋の味覚の中で 個人的に取分けお米の美味しい国「日本」の醍醐味を感じれる新米は見逃せません！ 新米ひとめぼれ(令和4年/石垣島産) そんな新米に先日「...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄・自炊】スパイスを使って “ビリヤニ & アヤムゴレン”を作ってみたの巻
シティマートオキナワ 那覇・前島のネパール料理&食材店で切らしてしまったスパイスを補充した際にカルダモンも探したのですが 扱っていないとの事 まいっかで楽天市場で探し、ついでにバスマティライスも購入 そして、早速ビリヤニを作ってみました！ ...
○面白い興味深かったもの【沖縄・自炊】青いご飯と紫のハーブティーをバタフライピー(蝶豆)で作ってみたの巻
未知なる食材に遭遇する確率が高い沖縄！ 先日も食した事はあるけれども調理をした事はないチョウマメを発見！ バタフライピー(蝶豆) こんなにたっぷり入り100円という大特価！！ バタフライピーの効能 視力の低下を防ぐ・冷え性・お通じのケア・む...
🇯🇵日本・九州の旅博多で食べた朝食🥪（総集編）外で見つけた気になるメニューも
散歩中に見つけた産地直送の限定メニュー・予想外の専門店なども！ この日はチーズトーストの上にトマト、ししとうなどを散らした彩りある軽めの朝食。 左のは。。。あ！ ハムレタスサンド！ 濃い黄身の色にも注目。 博多ラーメンといえば豚骨ラーメンで...