ベトナム料理は本当に種類が多く更には地方の名物料理も多く
全てを食し切るには1年毎日3食違う物を食べれば制覇できるかも!?と思うほど
少し大げさですが、本当にそれくらい色んな種類があります
昨夜はお誘いいただいた食事会。ベトナム人の奥様がチョイスしたベトナム料理に舌鼓を楽しみました
Cha Gio（チャーゾー）
ベトナム揚げ春巻き
日本でのメジャーなベトナム料理といえば、生春巻き・フォーですが
ベトナムで食すなら生春巻きより断然揚げ春巻き推し！一緒に出されるからし菜などを巻いて食べると尚美味
Goi Ngo Sen （ゴイゴーセン）
蓮の茎のサラダ
鶏肉と和えてあったのでゴイゴーセンガーになるのかな？えびせんみたいなのにのせていただきます！
Banh Xeo（バインセオ）
ベトナム風お好み焼き
生春巻き・フォーに続き、日本でもメジャーなベトナム料理かもしれませんね！
お店によりパリパリ度具合が異なり油っぽく感じるお店も多いのでお店選びは慎重に。野菜や香草と一緒に食すると絶品
Canh Ga Chien Noc Mam（カイン・ガー・チエン・ヌックマム）
ヌックマム味の手羽先揚げ
カラっと揚がりベトナムのしまった鶏肉を堪能できる一品。このお料理、chan ga chien noc mamとなるとモミジ揚げになるので注意
チキンレッグだと思ったらモミジの唐揚げが出てきた記事はこちら
ここまでのお料理は何度か訪れたベトナムで食した事がありました
次の一品はお初！そして、感動の味
Bo La Lot（ボー・ラー・ロット）
牛ひき肉のロットの葉巻き
見た目は地味？に見えなくもないですが、牛ひき肉をロットの葉で巻き炭火で焼いた一品
このお料理、食し方が凄い！
ライスペーパーにレタスやからし菜・香草に青バナナなどをのせ、さらにブン（米麺）と牛ひき肉のロットの葉巻き焼きをのせ巻き巻き
Mam Nem（マムネム）
独特のタレに食したいただきます！
このつけだれは香りが強烈で好みが分かれそうなのですがボーラーロットに付けて食すると
絶妙のハーモニー
食材の組み合わせを含めどうやってこのお料理を考え出したんだろう？考え出した人は天才！！って思ってしまう美味しさ
どれもこれも美味しい料理は日本のガイドブックにも載っている有名店
Banh Xeo 46a
正直、有名店で味は観光客向けじゃないの？なんて敬遠していたのですが、何が何が！！
観光客よりも地元客の方が多いお店でお誘いいただき感謝です
お店はタンディン教会のすぐに近く
ベンタン市場周辺からでもタクシーで5万ドン以内ではないかという距離。徒歩でも頑張れば辿り着ける距離
メニューには日本語・英語表記もありスタッフも観光客慣れしており親切
まだまだ知らないベトナム料理がたくさんあり、ベトナム料理の探求に精進したいと思います
※料理名のアルファベット表記は、ベトナム語の声調記号を取ったローマ字です。カタカナの日本語表記も無理矢理書いてます
