今朝は青空も見えますが、陽は見えない様な見えるような
風がそよそよと窓から入ってきますが、湿度が高く蒸しているタイ・パタヤよりです！
前夜が市場のお惣菜で済ませたので野菜不足
野菜をたくさん食べないとイライラの原因・体調不良になるかも！？と、出来るだけ野菜を多く摂りたい！！
市場で仕入れた野菜たちで何作ろうかな？
いつも水につけてそのまま冷蔵庫に入れてある野菜をシンクに取り出し、にらめっこしながら考えます
手前：16ささげ・左：小松菜っぽい野菜・中央：プリーツレタスみたいなの・右：分葱・右中央：セロリ・右上：ケール・上：パクチー
一束5～10バーツで売られており、スーパーのより新鮮な物が多く重宝
では、昨夜の一品目から
7種類の野菜入りツナサラダ
トマト・セロリ・きゅうり・ホムデン・16ささげ・プリックチーファー（辛くない唐辛子）・小松菜っぽい野菜の茹でたのをツナと醤油などを混ぜて作ったドレッシングと和えました
焼き緑ナス
塩水でアクを抜き、少量のオリーブ油をしきフライパン焼いた簡単な一品！にんにくチップと醤油・酒を茄子を焼いた後ジュッとしてかけまわすと良い香りでビールが進みます
トマトと卵の炒め物
くし切りトマトをオリーブ油で炒め焼きにし、醤油・オイスターソースで味付けをして卵を流しいれ、木べらを使って大きく混ぜ、タピオカ粉でとろみをつけて出来上がり
パクチーを散らすと彩がきれい
外で購入した物よりは、さっぱりしていて食が進みます
というより、ビールが進むかな！？
たまには、外食や市場のお惣菜で済ませるのは気分転換にもなりますが、毎日はきびしくこうして自分で作った味にほっこり
そして今朝の朝食は、サラダのリメイクで冷製パスタ！
湿気が多い今日の様な天気には、つるつると食せ嬉しい朝ごはんになりました
東南アジアを旅してまわっていた頃は、ずっと外食で今思えばよく持ったなぁと・・・。小汚い屋台や食堂しか食べる場所がない時もあり、外ごはんばかりなので野菜不足になり体調不良にも頻繁になりました
食に関して思えば辛い時もありましたが、たくさんの出会いや心に残る風景を観れたので、良い経験になった事は間違いないんですけどね
