すっかり秋の気配が深まった11月の那覇での日曜日
「第5回 首里の朝市」をお目当てに古都・首里を歩いてきました
後半では、マレーシアの「ソルトチキン」の素で作ったおうちごはんもご紹介
那覇：ゆいレール
首里へのアクセスは、ゆいレールが断然おすすめ
アップダウンのある那覇の風景を
特等席(運転手さんの後方)から眺めると、一味も二味も違い見応え満点
さて今回下車したのは、「首里駅」の1つ手前「儀保駅」
儀保駅 ⇒龍潭エリア
儀保駅から首里城の北側にある池「龍潭(りゅうたん)」までは、約700mと比較的に近い距離
ルートによっては趣のある風景を楽しめるのですが
息が切れるほどの坂があるのが難点
道中で足がガクガクになり、保育園前で一休み
首里城の瓦で作られたという芸術に、ほっこり
そんなこんなで、お目当てのクラフトビールと自家焙煎珈琲『ウォルフブロイ』へ到達と、予想以上の混雑に躊躇
まいっかで、元来た龍潭前を通り沖芸方面へ
首里の朝市は、大混雑
毎度ながら下調べの詰めが甘く、『首里の朝市』という催しは予想以上に広範囲
その上、どこも大混雑
そんな中で、沖縄民謡のゆるやかな音色に合わせ踊る琉球舞踊に遭遇
思わず見入ってしまいました
首里での朝ごはんは…
首里の朝市で「食べ歩き！」と思い出かけたので
朝食がまだで、お腹がグー
沖縄そば屋の『うかじそば』さんも参加されているのを思い出して来てみたのですが、こちらも入る隙なし
という訳で、ローソンのおにぎりに
美味しかったんですけどね、首里まで来てコンビニとは味気ない…
首里城の様子
気を取り直し首里城を歩いてみると、場所によっては人影少なめ
一方、首里の朝市が開催されていた「芝生広場」は大混雑
守礼門では何組もの方々が記念撮影をされ、観光客の姿も多め
思ったよりも人出が多く、この辺で首里からは離脱(朝市で結局は、何も買わず仕舞いですが)
けれども、せっかくの秋晴れの那覇！
首里から牧志方面を目指し、徒歩で向かってみたのでした
マレーシア製：ソルトチキンの素
つづいては、マレーシアで購入し持ち帰ったチキン系調味料
簡単に作れる素で、あの味を再現
マレーシアの名物グルメ「Aaym Garam (ソルトチキン)」
ソルトチキン：調理工程
裏面の案内には「蒸す」と書かれていますが、蒸し器がないのでオーブンで焼いてみよう作戦
そして、マレーシアならすぐ見つかる丸鶏だけれども
日本だと少々探すのに苦労ので、手軽に入手可能な「ぶつ切り1kg」で代用
実食：ソルトチキン
1kgの丸鶏よりも、ボリューミー！？
ジャガイモも一緒に焼いたからかな！？
お味はというと、まさしくマレーシアで食べるソルトチキンの味！
簡単なのに頬っぺが落ちそうなほどでした
ソルトチキン：リメイク
翌日は、リベイクしそのままいただき
翌々日は、大根とスープ煮に
