マレーシア・イポーの名物“Ayam Tauge”はイポーを訪れたら必食な様で、ホテルのチェックインの際に印をつけた地図をいただきました
イポー名物 チキン料理①
※Ayamアヤム=チキン/Taugeタウゲ=もやし
スタッフが教えてくれた店は超有名店のようでベタかな？と思いマレー語で調べ、評判が良さそうなこちらへアヤムタウゲの夕食に訪れるも
あー、残念！臨時休業
アヤムタウゲの口になっていたこの日
自主休肝日にしアヤムタウゲを堪能しようと張り切っていた事もあり、大好きなビールの看板が見えるも気乗りせず
他に候補を考えていなく
ホテルで頂いた地図を頼りに結局はイポーの超有名アヤムタウゲ屋へ
オーダーし2,3分で勢揃い
旨味のある蒸しチキンは若干甘めのソースがかかります
太く短くシャキシャキのもやし
東南アジアでは割とポピュラーなフィッシュボール
イポーのが1番旨味ギュッと詰まり美味に感じました
もっちりした喉越しの良い米麺に
出汁が効いたあっさりスープは若干塩分強めの甘味もあり
レモングラス？東南アジアの香りがほんのり漂う鶏出汁で炊いたであろうご飯は、日本人的には好みが分かれるかも
サーブしてくれたスタッフから案内はなかったのですが、振り返るとチリソースのセルフサービスを発見
酸味と辛みが絶妙！
若干甘めのソースが絡まるチキンに付けて頂くと美味しさアップ
18時過ぎに訪れた時は空席も目立ちましたが、食事が終わり店を後にする頃にはこの賑わい
食事しながら気付いたのが、この辺り一帯はイポーのアヤムタウゲ通り！？
前の店も安記という店名のアヤムタウゲ屋
老黄に挟まれた場所にあるアヤムタウゲ屋は店名は同じでエアコン完備
他にもイポーの街を歩けばアヤムタウゲを掲げるお店に数軒遭遇
イポーを訪れる際はどこのアヤムタウゲ屋で食べるか？事前にリサーチしておく方が得策かもしれないですね
イポー名物 チキン料理②
お次のイポー名物は“Ayam Garam(ソルトチキン)”
メニューが1種類の『Aun Kheng Lim Salted Chicken 宴琼林盐焗鸡』の方が老舗らしいのですが18時に店じまいで買い損ねこちらへ
結果的に種類が豊富で『萬里香』で正解だったかも！
というのもマレーシア・ジョホールバルで食したハーバルチキンに似たメニューが君臨していたのです！
箱に詰めてくれたものを持ち帰り、オープン
2枚の紙で包まれたチキンとご対面！
一見華やかさに欠けおいしそうとは言い難いルックスとは裏腹に味は特級品で、8つの中国ハーブが鶏のお腹に詰められ風味も良くビールとの相性抜群！
今回のイポー滞在後半は、Airbnb(エアビー)
キッチン・冷蔵庫ありでイスラム教国家マレーシアでキンキンに冷えたビールと最高に美味しいソルトチキンで至福の晩酌タイムになりました