ベトナムは麺料理が多種多様に揃い特に米麺バリエーションが豊富
早朝から営業されているお店も多く、朝ごはんにももってこい！
そんな数あるベトナムの麺料理の中で南部名物麺料理フーティウを、中部ニャチャンのツーリストエリアから少し離れたローカルエリアでを試してみたの巻
ニャチャンで、フーティウ
アクセス：ニャチャン中心部から車で10分弱のSC『ゴーニャチャン(旧BigC)』があるエリアの一画
斜向かいのビアホイ屋さんからよく見え、夜でも賑わいあり
これは！と思い利用してみた次第
麺系は1杯45,000Ð～
ボーコー(ベトナム風ビーフシチュー)・ミーホワンタン(ワンタン麺)などもあり
添え野菜＆卓調
オリエンタルバジル・ニラ・レタスに加え、中国セロリが付くのも特徴的
卓調には酢にんにく・ライムなどがスタンバイ
実食
スープ or 汁なしタイプから選べ、どちらもスープでオーダー
Kho=汁なし・Nuoc＝スープ
Hai San=シーフード
ぷりぷりの海老とイカが入る贅沢な気分になれるフーティウ。シーフードの下処理もパーフェクト
My Tho=ベトナム南部”ミトー”スタイル
提供後に添え野菜をたっぷり入れたの図
トッピングは、エビ・豚細切り肉・豚レバー・うずらの卵・丸粒のコショウ入りつみれなど
スープタイプは丼の底にたっぷり入る湯通しもやし
汁なしタイプは別添えでの提供
雑味のないスッキリとしたクリアスープと、滑らかでコシもあるフーティウ
そして丁寧な仕事が伝わるで至福の一杯
店内の様子 & 感想
よくあるベトナムの食堂といった雰囲気の店頭席とは裏腹に、カラフルな水晶ランプが輝く店内席
お酒が並ぶキャビネットもあり、ひょっとして自宅エリア！？
テーブルや椅子もちょっとゴージャスでした
近隣のカフェ
4月は晴天の日ばかりだったニャチャンですが、5月に入り雨がちらほら
フーティウ屋さんを出た直後に突然大粒の雨が降り出したある日
でも心配無用。近隣には雨宿りにも利用できるお財布に優しい価格のカフェがたくさんありました
