残り一つ函館でコンプリート！
で、張り切って訪れたのは観光名所が集まる函館ベイエリアの『函館ベイ美食倶楽部』
札幌ラーメン共和国内や新千歳空港でも『あじさい』は見かけましたが
やはり函館で食べてこそ価値あり！
余談ですが、暖簾をくぐる時に気付いた漢字表記。“味彩”と書いてあじさいなんですね
あじさい 紅店 メニュー
オーダー方法：てっきり着席後に口頭でのオーダーかと思うような外観でしたが、入店直後に券売機で食券を購入してからの着席
店内の様子
よくあるカウンター席のみのこじんまりしたラーメン屋とは一線を画すゆとりのある広々とした造りで、天井が高くモダンな雰囲気
そして、ダイニングバーの様な小洒落た要素も持ち合わせている様に感じます
実食
私は一推しだろう特塩にワンタントッピングでオーダー
濁りのない澄んだクリアスープでスッキリさっぱりした味わい
そして、その中にしみじみとした旨味を感じます
麺はあっさりとしたスープと相性抜群の函館“岡田製麺”の中細麺
トッピングはというと、丼の表面2/3を覆う大判のチャーシュー2枚
程よい厚みで研ぎ澄まされたスープの味を邪魔しない塩梅良い味付けだったのも好印象
丼に華を添える味玉もチャーシュー同様に塩梅良い味付けで名脇役
更にスープを良く吸ったお麩も無くてはならない存在！
その上追加トッピングして大正解だった濃厚な旨味でスープともよく絡むつるっとした喉越しのワンタン
その他メンマや彩綺麗に散りばめられた葱・三つ葉なども各々の役割を果たし、どれもこの1杯に必要な存在感を醸し出していました
相方セレクト
旨味がギュッと詰まったワンタンが6,7個トッピングされ食べ応え満点
味変アイテム
ラーメンコショーや一味をはじめ、『あじさい』のオリジナリティを感じる蝦夷シリーズ2点
計算され尽くしたかのように味に奥行きが出てるんです！
旨味と辛味が混在する蝦夷ラー油も同様にスープの邪魔をせず、コクと旨味と刺激がアップ！
どちらも良い引き立て役で試してみる価値あり！
利用した感想
雰囲気のある空間に加え
好感の持てる感じの良い接客で居心地が良く落ち着いて食せたのも高ポイント！
北海道三大ラーメンの最後の一つ函館を美味しい一杯でコンプリートでき大満足
ごちそうさま
醤油ラーメン・餃子も試してみました！
周辺の様子
『函館ベイ美食倶楽部』には他に
回転寿司『まるかつ水産』・海鮮料理『きくよ食堂』・ジンギスカン『羊羊亭』が入り
食してみたい函館グルメが見つかる場所かもしれませんね
