札幌でのベーカリーのラインナップは、バターをふんだんに使用したクロワッサンやペストリー・パイ等のサクサク系が占める割合が他の地域よりも高いよう感じていたのですが
遂には、電車通りでクロワッサン専門店に遭遇！
コンガリーナ 山鼻店
先週土曜日にオープンされたばかりだそう
※本店は札幌市東区(北31東1)に所在し、2012年創業
プレーンタイプでも3タイプのクロワッサンが並び、一番ベーシックなコンガリーナクロワッサンは1個￥113と価格も手頃
その他、チョコやクリームが詰まったお菓子系クロワッサンやソーセージ・ハムなどを使用した調理系クロワッサン
ミニサイズが5個入りのクロワッサンなど、所狭しと並ぶ商品は約30種類ほど。どれも魅力的で目移りしてしまいます
そして、店構えから想像するよりもコンパクトな店内には、小躍りしたくなるようなクロワッサンが焼ける香ばしい至福の香りが広がり
タイミングによりけりだとは思いますが、訪れた際は焼き立てにも遭遇！
とっても感じの良いスタッフの対応も清々しく、持ち帰った商品を食べるのが楽しみ
“トースターで焼き直すと、焼き立てのパリパリ・サクサク感がよみがえります！！”との事で、やってみました！
BIGポークフランク ￥189
あらら…、ちょっと目を離した隙に焦がしてしまいました
晩酌のおつまみを作りながらだったのでうっかり。まいっかで気を取り直し乾杯の後に頂いてみると
パリパリサクサクで濃厚なバターの味と香りがジュワー。そして、中に包まれる雑味がなく旨味が強いソーセージとも絶妙にマッチ！
購入後の直ぐにおやつで食す予定だったのですが、お腹の空き具合で翌朝のおめざ行きになった2種
チョコマーブル ￥178
上はメロンパンっぽい生地でサクッと、内部はチョコと交互にデニッシュパンのような生地で、縦に1枚ずつ割けるような綺麗な層になっています
クロワッサンに比べバターが控えめなので、朝のおめざにもピッタリ
コンガリーナ(プレーン) ￥113
前夜の失敗を教訓にトースターの前から離れず温めたつもりでしたが、少しだけ焦げちゃいました。トースターにもクセがあるので致し方なし
肝心なのは味で、購入した翌日でも温め直すとサクッと感は健在で、バターの香り味も生きており、口の中でほどけていく層の味わいも素晴らしい！
113円とは驚きの価格でお値段以上の味です！
自家製マサラチャイ
シナモン・カルダモン・クローブ・ブラックペッパーと生姜を煮た後に、紅茶を加え煮出し、最後に牛乳を加え温めた自家製マサラチャイもコンガリーナの商品と良く合い
至福の札幌の朝になりました
ごちそうさま
コンガリーナでは、約10種類の小麦粉・4種類のバター・北海道の牛乳を使用しています。
帰宅後にHPを見つけ拝読させていただいたのですが、原材料に拘りを持たれた上に添加物・保存料は極力使用されていないそうで、安心して食せるというのも嬉しい
公式HP上にはメニューも掲載されており、道産小麦100%に道産牛乳・別海町の発酵バターを使用の北海道の形をした北海道クロワッサンや、要予約ですがクロワッサン食パンも試してみたいですね！
