冬〜春の自炊ラーメン2020 後編(手作りチャーシュー)

朝から!

サッポロ一番みそラーメン🍜

アルパカ『ゴクリ♪』

卵をぽとっと落としてネギをパラパラうまーい!(食べすぎ?)

後日

うひょ〜〜

こぶたちゃんは お手製の自家製チャーシューを仕込みはじめた!

まるで部屋の香りも ラーメン屋のようだ〜

北海道産の豚肉はやっぱり質がいいらしいです、脂身とか。

今まで聞いたことがなかったブランド豚も意外に多いですよ。ネーミングセンスも面白いです。

そしてこれが完成形!

半熟卵も乗せてトロけるチャーシューを頬張りながら麺をすする!!

さあ!

ビールでも呑むか!?

たまには日本蕎麦で胃を小休憩。

最近気に入ってる釜揚げ蕎麦ってスタイル!

最後にツユを残った左の湯に入れてみれば、蕎麦つゆのように全部飲み干せちゃう!(飲みすぎ)

これはまた違う日に食べた爆ニラ鶏チャーシュー乗せ!

もはや麺が見えませんけど?

混ぜ混ぜして食べるべし!!

生のニラも意外にイケると知った。

でも、まぜそばと油そばの違いが未だによくわからん。

北海道と言えばアスパラでしょう!

凄い太いのが普通にスーパーで売られててビックリですよ、本当は今年

初めてアスパラ刈りってのやってみたかったけど、あの影響で中止だって。

それでアスパラを良くみかけるのか?

この日の手作りチャーシューは味も洗練されたきめ細やかさ♪

野菜のトッピングも鮮やかに。

生野菜もラーメンの中に入れれば一石二鳥!

北海道でミカンは取れないはず。 と思っていたのですが実は栽培は可能らしい。でも寒さや雪対策などが大変なんだとか。 確かに売り場で見かける...

最近、柑橘系に凝ってましたが、今は(6月)旬じゃないのか、こりました。この熊本県からお取り寄せしたデコポン(2月?)は美味しかったですよ〜

この日は屋台十八番のしょうゆ味!するするっと良い風味の中で味わいました。

納豆も重要かも。日本以外のどこかの国では新型コロナの抑制に効果があるのではないかと注目されているらしい。

これもたぶん、同じく屋台十八番のしょうゆ味。前日に食べた天ぷらを入れた朝ら〜バージョン!やはり炊き込みご飯とも合いますね。

この日のトッピングはカイワレが横になってて味噌ラーメンで🍜

この味玉も手作りでトロリと、とろける〜

西友の『みなさまのお墨付き』やわからティッシュペーパーに居るヒヨコがやけにリアルでいい感じ(右側)だと僕は思う。

大量のすり下ろし生姜のトッピングを後半に混ぜて味変だ!

まるで部屋の中で動物園?

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これは美味かった〜今年の重要な食発見だったかも↓

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夜食編

本日の〆はネットでお取り寄せした博多ラーメン!このきくらげの食感がいいね〜手作りシャーシューが美味い!

そういえば本場の現地、九州で食べた博多ラーメンは凄かった〜沖縄滞在中に九州からお取り寄せしたときも美味しかった印象だったんだけど、なぜか、今回は北海道からお取り寄せしたから?想像していたのと何か違ったかも。

なんだこれは

落ちた一粒の枝豆?

違う日にもシメのラーメンで登場!いつも呑んでる蕎麦焼酎(雲海)も一緒に、大量のネギと共にいただきました。

次回は北海道産の焼酎にも挑戦してみようかな!?

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