粟嶋神社から熊本・玉名市へ
玉名ラーメンは熊本ラーメンのルーツだそうで、熊本を訪れたならば熊本ラーメンも試してみたかったのですが玉名ラーメンの方に興味が湧き
玉名ラーメン協議会の加盟店は11軒あり、迷いに迷い決めたのは番屋。ナビ通りに到着すると駐車場はウラの魚市場をご利用下さいとの立て看板
表からぐるっと周ると駐車スペースは広々！
魚市場の駐車場側からでも入店可能。渋い暖簾で味に期待が高まります
こじんまりした店内はお昼時だった事もありほぼ満席。私たちはカウンター席に陣取り、ぐらぐらと大きな寸胴で炊かれているとんこつスープや手際よくラーメンを仕上げていく調理を拝見させていただきながら着丼を待ちました
着丼の前に、すり鉢に入った高菜が登場
単体で食すと辛いと感じるピリ辛な高菜は、ご飯と共に又は味変アイテムにピッタリ
焦がしニンニクも用意され、その他ゴマなど卓上には何種類か味変アイテムあり
白飯・ギョーザが付くラーメン定食は相方のオーダー
表面がパリッと焼かれこんがりとした焼き目が食欲をそそる小ぶりな餃子
白飯にもラーメンにもよく合う味で、箸が止まらない相方
私は着丼後に紅生姜を添えていただきます
熊本のラーメンはこってりというイメージを持っていましたが、番屋の玉名ラーメンはコクと旨みが強くどちらかと言うとあっさり
とんこつが苦手な方でもOKな味ではないかと感じるほど親しみやすかったです
博多ラーメンの細麺とは異なり、丸っこくプリっとした麺もスープによく絡み美味
九州を訪れるまで存在を知らなかった玉名ラーメン
そんなご当地グルメは個人的に非常に口に合い美味しく、時間と胃袋に余裕があるならば玉名ラーメン巡りをしたくなる！そんな風に感じされてくれる味でした
常連客も多い様で顔パスでオーダーが通ったりなどと、地域に密着したラーメン店ではなかろうかと感じる反面
観光客の私たちにも分け隔てない接客のスタッフは明るくきびきびした雰囲気で好印象
ごちそうさまでした
尚、テーブル席は4名席×3卓・カウンター6卓ほどで、相席の無理強いはなし
待ち席は魚市場側
つづく