焼き鳥屋も、居酒屋も、ラーメン屋も！ベトナムのローカル食堂に紛れここに集まっている！！
そんなホーチミンの日本ごはん密集地帯
ちょっと不思議で、ちょっとユニークなこのエリアで
この日ふらりと『人気ビアホイ』からの2軒目に立ち寄ったのが、こちら
ファンビッチャンでラーメン
KYOICHI teppanyaki & ramen
Instagram：@kyoichi.vn
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アクセス：Pham Viet Chanh St.(ファンビッチャン通り)の中央辺り
黒糖焼酎
2軒目なので焼酎を
れんとの特徴は、何といってもこの軽やかさ。黒糖焼酎特有のコクはありつつも、香りは控えめで、すっと舌に乗る感じ
黒糖焼酎の都「奄美」を旅したときに出会った、味も香りもグッと深めの銘柄たち
出汁醤油ラーメン
醤油のキレと丸みのある旨みが重なるスープは、塩気が控えめで全体のトーンはやさしめ
麺の茹で加減も量もちょうどよく
ジューシーなチャーシュー＋食感の良いほうれん草が良いアクセント
飲んだあとでも重たさを感じさせない一杯
貝出汁潮ラーメン
相方セレクト
“この店へ来る前に、貝出汁ラーメンが評判の店へ寄ったらリニューアル中。諦めてここへ来てメニューを見たら、ここにもあるってことで注文！
予想したよりも完成度が高く満足でした🍜” by 相方談
店内の様子 & 感想
周辺の様子
この日の1軒目は、近隣にある人気ビアホイ『Xèng Quán』
つづいて2軒目にファンビッチャンで貝出汁ラーメンが評判のお店の予定も、生憎のリノベーション中で臨時休業
そんな時に白羽の矢が立ったのが、今回紹介した『京一』さん
日系の飲み屋も食事処も密集するファンビッチャンならではの、すぐ代わりが見つかるありがたさを正に実感した夜でした
京一 メニュー
※ラーメンのみ
ちなみに、貝出汁潮ラーメンの英語表記は「Taiwan Spicy Ramen」
ファンビッチャン界隈の日系店では、日本語・ベトナム語・英語の各表記が噛み合ってないことも珍しくなく、要チェックしてからのオーダーが吉
