【2025年総まとめ】東南アジア各国・沖縄で食べ歩いた麺特集

○おいしいまとめ記事

2025.12.31

2025年の締めくくりとして

今年度に東南アジア各国・沖縄で実際に食べ歩いた

麺料理を振り返ってみたいと思います

数あるお料理の中でも麺料理は特に好みでもあり、この1年の記録を総まとめとして整理しました

リンク記事をクリックしていただくと、各麺料理の詳細記事へ

目次

マレーシア・クアラルンプール
マレーシア・ペナン島
カンボジア・プノンペン
ベトナム・ニャチャン
ベトナム・ホーチミン
沖縄・那覇（沖縄そば）
沖縄・那覇（ラーメン/つけ麺）
沖縄・その他エリア
タイランド・バンコク

マレーシア・クアラルンプール

【クアラルンプール】ムスリム日式ラーメン "ICHIBAN RAMEN / 1番ラーメン"

世界各国での日本のラーメンのフレーバーは豚骨が1番人気だと聞きますが、イスラム教が国教のマレーシアでは非ハラル食品が含まれる為、豚骨ラーメンは口にしない方も多数そこでマレーシアではムスリムの方も含め誰もが食せるハラル認証ありのラーメンレスト...

マレーシア・ペナン島

【マレーシア】ペナン島の麺料理図鑑実食15選＋α

マレー・中華・インドと、様々な文化が交じり合うマレーシア食文化もまた多彩で、麺料理にもその特色がよく表れていますそこで今回は地域をペナン島に絞り、実際に食べ歩いた麺料理をご紹介料理名をクリックで詳細記事へ1. ホッケンミー(プロウンミー)福...

【ペナン島】サラワク料理(カチャンマ・チキン & コロミー) "Burma Food Paradise"

ここペナン島から遠く離れたサラワク州のお料理は、同じマレーシアでも距離の分だけ味付け・材料に変化があり非常に興味深く先日タンジュンブンガの『天天茶室』で試したばかりですが今回はJln Burma(ビルマ通り)沿いのホーカーへ足を運んでみまし...

【ペナン島・セシルマーケット】ビブグルマン鴨麺 vs 無名の淋面ー衝撃の結末

食材を切らしていたある日のペナン島そこでこの日の朝に向かったのは、ジョージタウンの生鮮市場買い出しついでの朝ごはんも兼ね、ちょっと期待しつつ訪れてみたところ待っていたのは意外な結末でしたペナン島・ローカルマーケットPasar Lebuh C...

【ペナン島】北中国×モンゴルの味 "Weifang Taste of China・味坊味道" -小籠包・羊串など-

マレーシア・ペナン島は華人の比率が高く、特に福建出身者が多数を占め次いで潮州・広東・客家・海南と続くそうそのため島内で見かける中国料理はこれらの系統が中心ですが、今回Mount Erskine(マウント・アースキン)エリアで遭遇したのはなん...

【ペナン島】おすすめ！北海道ラーメン "Menya Miyabi Hokkaido Ramen 麺や雅"

多民族国家ならではのバラエティ豊かなグルメが揃うペナン島飽きることなく現地のお料理を楽しめるのですが、日本のラーメンが食べたくなる時もありますよねそんな時は迷わず、ショッピングも楽しめる『Queensbay Mall(クイーンズベイモール)...

【ペナン島・ジョージタウン】老舗店の白ワンタンミー "CHEE MENG CAFE 明园茶室"

グルメの宝庫としても知られるマレーシア・ペナン島は、他の地域と比較すると圧倒的にワンタンミー屋さんの軒数が多く老舗から個人経営の屋台まで、そのバリエーションとクオリティは群を抜いていますその中でも、Jalan Argyll(アーガイル通り)...

【ペナン島】おすすめ！サラワクフードのコピティアム "Tian Tian Kopitiam / 天天茶室"

日本にご当地グルメがあるように、マレーシアにも各地を代表する料理あり！今回のお目当は、ここペナン島から直線距離にすると約1,200kmも離れたボルネオ島サラワク州のご当地グルメジョージタウンからは少し離れたTanjung Bungah(タン...

カンボジア・プノンペン

【プノンペン】斬新メニュー × クメール料理レストラン “Bayon Restaurant”

カンボジアのストリートフードをプノンペンの屋台で試してみたいけれども、ちょっとハードルが高すぎる...でも、気になるクメール料理はたくさん！そんな時に、もってこいなのが『マリスレストラン』の洗練された朝食さらにもう一歩踏み込んだ斬新なクメー...

【プノンペン・朝ごはん】ローカルカフェでカンボジア粥(ボボー) & ワンタン麺 "World Cafe"

プノンペンの朝は早く、朝6時頃～営業されている飲食店もちらほらまた商業施設の開店時刻も日本より早くイオンモールに至っては全店舗オープンが午前9時～(それ以前に営業されている店舗もあり)そんな訳で、プノンペン北部にあるカンボジアのイオン2号店...

【プノンペン】カンボジアで家系ラーメン "町田商店 MACHIDA SHOTEN Khalandale Mall"

日本のラーメンのジャンルの中で海外で最も多く店舗があるのは、九州のとんこつラーメンその次を目指せそうなのが、現在勢いよく店舗数を増やしている家系ラーメン(横浜家系ラーメン)かも！？そもそも家系ラーメンとは家系総本山「吉村家」を源流とし、そこ...

【カンボジア】プノンペンで優雅な朝食を”Malis Restaurant / マリスレストラン"

カンボジア・プノンペンで朝食を楽しむならMalis Restaurant（マリスレストラン）。洗練された空間で味わえるクメール料理の朝食メニューや店内の様子、実際に訪れた感想を詳しく紹介します。

【プノンペン・朝ごはん】ローカル食堂で麺＆点心 "ECO COFFEE and DIMSUM"

プノンペンの朝は早く午前6時から営業している飲食店があちらこちらに点在ちょっと早起きした日には遠出して朝ごはんというのも乙気を付けたいのが、常夏といわれるプノンペンですが今の時期は朝晩涼しく織物が必要なほど肌寒く感じる日もありところで、上記...

【カンボジア】プノンペンでうどんなら、ここ！"The Japan Garden"

店名からはうどん屋さんとは思えないものの、実は驚くほど美味しい手打ちうどん屋を出すお店がカンボジアの首都プノンペンに存在しかもお財布に優しい価格その上BGMが演歌と渋く居心地も抜群で、今回はランチタイムでお邪魔してみましたそして、後半はBB...

【プノンペン】ローカル食堂の麺料理 & 屋台の豚肉玉子ごはん

ある日のプノンペンで朝ごはんを作ろうとガスにお鍋をかけていたら、あれれ！？いつの間にか火が消えている東南アジアあるあるのガスコンロ事情で、予兆なくガス欠になりコンロが使用不可にまいっかでロシアンマーケットへ買い物がてら朝食も済ませようと出か...

【プノンペン】カンボジアで日本蕎麦 "禅開 ZENKAI Japanese Soba & Tempura"

何を食べようか迷ってしまうほど選択肢があるカンボジアの首都プノンペンしかもコンパクトなエリアに魅力的なお店が点在目移りばかりしてしまう街でもあるように感じますそして嬉しいことに日本食のバリエーションも豊富という事で、この日は1軒目にポーラン...

【プノンペン・イオン2】九州熊本豚骨 "味千ラーメン" & プノンペン珈琲がおいしい

カンボジアの首都プノンペンで、使い勝手抜群の商業施設といえば『イオン AEON』現在プノンペン市内に3店舗展開中でイオン1の立地は中心地に対し、イオン2(イオンモールセンソックシティ)は郊外それ故にローカル感も楽しめます更に徒歩圏内にはマ...

【プノンペン】シンガポール発の国際派ラーメンチェーン "豚骨火山 Tonkotsu Kazan Ramen TTP"

日本発だけではなくシンガポール発の人気ラーメン屋さんまで存在するカンボジアの首都プノンペンメキメキと日本のラーメン文化が根付いているように感じられ驚くばかりですさて、今回利用してみたラーメン屋さんシンガポール生まれながらタイやカンボジアで爆...

【カンボジア】プノンペンTTPエリアのおすすめイタリアン "La Bruschetta Pasta Bar"

カンボジア・プノンペンの下町風情が残るトゥールトンポン(略称TTP)エリア昔ながらのカンボジアの民家が並ぶ路地裏に、突如現れるオシャレなカフェやBar新旧が交差するのが、この地域の魅力！そんな熱気と雑踏が入り混じるカオスなエリアにそっと佇む...

【カンボジア】プノンペンでラーメンなら、ここ！"シャングリラ Shangri - La Japanese Noodle Bar"

カンボジアの首都・プノンペンには寿司・ラーメン・うどん・居酒屋など、ジャンル別に分かれた本格的な日本食レストランがあちらこちらに点在その中でもリバーサイドから程近くに本店を構える北海道出身の日本人オーナーの老舗ラーメン屋さん『シャングリラ ...

ベトナム・ニャチャン

【ニャチャン・麺料理2種】バインダーカーロー & ワンタン麺

実際にベトナムへ訪れるとその麺料理の多さに驚くこと間違いなし！と思うほど、たくさんの麺料理がありベトナムなのでもフォーが美味しいのは勿論、ニャチャンでもお気に入りのお店を見つけたのですがその他の麺料理にもトライしてみたい！という訳で、ニャチ...

【ベトナム】ニャチャンでおすすめのフーティウ屋さん "Hu Tieu My Tho Hai Tram"

ベトナムは麺料理が多種多様に揃い特に米麺バリエーションが豊富早朝から営業されているお店も多く、朝ごはんにももってこい！そんな数あるベトナムの麺料理の中で南部名物麺料理フーティウを、中部ニャチャンのツーリストエリアから少し離れたローカルエリア...

【ベトナム】GO！ニャチャンから直ぐのフォー屋さん "Phở Hoa" & レジェンドコーヒー

ニャチャンのツーリストエリアにも幾つかのショッピングセンターがありますが、品揃えは然程多くなく売り場面積もちょっと狭めなのでゆったりと見て回りたい場合は、中心地からGrabで7,8分ほど。大きめでゆったり見て回れる『GO! Nha Tran...

【ベトナム・ニャチャン】ソムモイ市場エリアのおすすめフォー屋さん"Phở Bò Hà Nội"

日本でも広く知られるベトナムの国民食「フォー」その本場は北部ハノイですが、ベトナム各地でもさまざまなスタイルを楽しむことができますハノイでも実食しましたが、個人的には南部スタイルといわれる葉っぱが別添えされたフォーの方が好みそれはさておき、...

【ベトナム】ニャチャンで豚骨ラーメン "一番軒 Ramen Ichibanken Nha Trang"

ベトナム料理も美味しけれども、日本人的にちょっと味をリセットしたい時に重宝するのが現地の日本食レストランニャチャンにも、有難いことに数軒存在そして以前は何でもありの日本食レストラン『さくら寿司』しか見かけなかったのが現在はジャンル別のお店も...

【ベトナム】ニャチャン・カムラン空港のおすすめレストラン

今回ニャチャン・カムラン空港を出発時に利用したのは、「国内線」選べる権利が少ない中、快適に朝食をいただけたおすすめレストランのレポニャチャン・カムラン空港には、国内線と国際線の2つのターミナルがあります(徒歩で移動可能)ニャチャン空港のおす...

【ベトナム】ニャチャンで醤油ラーメン "Ramen Kaji"

数年前じゃ考えられなかったほど飲食店の選択肢が増えたベトナムのビーチリゾート「ニャチャン」街を歩いていると、路上でお肉が炭火で焼かれてたりどんな意味だろ？という文字も見かけますが...それはともかく、ニャチャンでお寿司第三弾『美多味』にて軽...

ベトナム・ホーチミン

ベトナムのインスタント麺大特集　総15種類

ベトナムのインスタント麺を総勢15種類実食！ノンフライ麺や米麺が豊富でヘルシー感も楽しめます。味や食感、スープの特徴まで詳しく紹介し、ベトナムの手軽で多彩なインスタント麺を知りたい方必見のガイドです。

【ホーチミン】満足度◎ テイクアウト2選：ミークアン＆バインミー

ホーチミンは、屋台・ローカル食堂から高級レストランまで外食文化がとっても豊か！そして、テイクアウトやデリバリーグルメもかなり充実しかも手頃な価格で楽しめるのが嬉しいところさて、今回のホーチミン滞在の真の目的は「ニャンコたちに会いに行くこと」...

【ホーチミン・ファンビッチャン】じんわり沁みる出汁ラーメン "京一 KYOICHI teppanyaki & ramen"

焼き鳥屋も、居酒屋も、ラーメン屋も！ベトナムのローカル食堂に紛れここに集まっている！！そんなホーチミンの日本ごはん密集地帯ファンビッチャンちょっと不思議で、ちょっとユニークなこのエリアでこの日ふらりと『人気ビアホイ』からの2軒目に立ち寄った...

【ホーチミン・ファンビッチャン】第二の日本人街×沖縄の香り ”Mi Soba Okinawa”

アジアで最も勢いがあり、雑多でパワフルそして、熱気あふれる街といえば「ベトナム・ホーチミン」日系企業の進出も多く駐在員の姿も珍しくないこの街では日本食レストランのジャンルも多彩その中でもかなりレアなジャンル「沖縄料理＆沖縄そば」のお店が、ホ...

沖縄・那覇（沖縄そば）

【那覇・与儀】記憶に残るカツオ出汁 "沖縄そばかまど"

那覇・与儀にある「沖縄そばかまど」を実食。沖縄そばと軟骨ソーキそばを味わい、スープの印象や麺の食感、トッピングまで詳しく紹介します。あわせて、漬けマグロ丼やジューシーの味わいもご紹介。モダンな店内の様子やメニュー構成についてもまとめています。

【那覇・沖縄そば屋】カレーライスも絶品！"天妃(てんぴ)そば"

那覇で何度も再訪している「天妃（てんぴ）そば」を実食。昔ながらのしみじみとした味わいの沖縄そばは滋味深く、カレーライスやタコライスも絶品。店内の雰囲気と合わせて、那覇で毎日食べても飽きの来ない１軒として詳しく紹介します。

【那覇・松尾】とうふちゃんぷるー & 野菜そば "沖縄そばの店浮島BASE(うきしまベース)"

那覇・松尾、国際通りから一本入った浮島通り沿いにある「沖縄そばの店浮島BASE」を実食。青いファサードが目印の店で、とうふちゃんぷるーや野菜そばなど、家庭的で温かみのある沖縄家庭料理が楽しめます。店の雰囲気やメニュー、立地とあわせて詳しく紹介します。

【那覇・曙】三枚肉とよもぎのインパクト "沖縄そばあじゃず (Ajazz)"

那覇・安謝にある「沖縄そば Ajazz（あじゃず）」を実食。三枚肉そばとゆし豆腐そばを味わい、スープの印象や麺の食感、トッピングまで詳しく紹介します。あわせて、ジャズが流れる店内の雰囲気やメニュー構成もまとめています。

【那覇・松山】イラブーそば & 沖縄そば "琉球会席月桃庵"

那覇・松山の「琉球会席月桃庵」で、希少価値の高いイラブーそばや定番の沖縄そばを実食。味わいはもちろん、落ち着いた店内の雰囲気やメニュー構成、卓上調味料、座席の快適さやアクセス情報まで詳しく紹介し、初めて訪れる方でも安心して楽しめるポイントを解説します。

【那覇】大東そば国際通り店

那覇・国際通りにある「大東そば国際通り店」を実食。一度は閉業するも2024年に復活。極太麺が特徴の大東そばは健在で、通常サイズはやや軽めのため大東寿司とのセットがおすすめ。長年愛される味と、途切れない来客があった店内の様子もあわせて詳しく紹介します。

【那覇・赤嶺】沖縄そば木灰(もっかい)そばとらや

木灰を用いた昔ながらの製法で作られる沖縄そば「木灰そば」。現在では提供店が限られる貴重な沖縄そばを、那覇空港近くの「木灰そばとらや」で久しぶりに実食。麺の特徴や味の印象、メニュー内容・価格面・魚紋やちむん（器）も含めて詳しくレポートします。

【那覇・安里】栄町市場内の沖縄そば屋さん "ちゃるそば"

那覇・安里の栄町市場内にある沖縄そば店「ちゃるそば」を再訪。白濁スープが印象的な三枚肉そばや軟骨ソーキそば、じゅーしぃーを実食。味やメニュー構成、店内の様子とあわせ、店主の丁寧な対応も紹介します。

【那覇】1997年創業 "キムチと沖縄そば処やまや"

那覇にある「沖縄そばとキムチ」の二枚看板のお店一風変わった組み合わせにも感じ、今までちょっと敬遠していたのですが..沖縄そばとキムチは、相性良しニャン！創業28年の老舗店で、常連さんも多いとの情報も手伝い沖縄そばの日だった10月17日に突撃...

【那覇・沖縄そば】自家製生麺のよもぎ・全粒粉そば "ゆうなみ坂下店"

那覇にある「ゆうなみ坂下店」で自家製生麺の沖縄そばを実食。よもぎ麺・全粒粉麺の特徴や味わい、メニュー内容、店内の雰囲気まで詳しく紹介。沖縄そばを初めて食べる方にもおすすめの一軒。

【那覇】首里そばは、まずい？

那覇の首里そばを実食レポート。個性が強いので沖縄そばを初めて食べる方には向かない印象ですが、沖縄そば好きの方ならば試す価値あり。おそばのほか、煮付けもおすすめ。店内の様子やメニューなど詳しく紹介します。

【那覇・寄宮】自家製手打ち木灰そば "すば処月桃"

沖縄そばの中でも、かなりレアな存在になりつつある「木灰そば」読みは「もっかいそば」もしくは「もくはいそば」その貴重な木灰そばを提供されている那覇のこれまたレアな立地(JAに併設)にある沖縄そば屋さんへ約8年ぶりに再訪してみたというレポ那覇：...

沖縄・那覇（ラーメン/つけ麺）

【那覇・のうれんプラザ】昔ながらの味が人気 "らーめんランド開南店"

那覇・のうれんプラザにある「らーめんランド開南店」を実食。昔ながらの味わいが印象的で再訪したくなる一杯に加え、チャーハンも美味しくおすすめの逸品。清潔感のある店内や手入れの行き届いたテーブル・カスター類、明るく感じの良いスタッフ対応などもあわせて詳しく紹介します。

【那覇・安里】塩らーめんイナミ

那覇・安里の塩らーめん専門店「イナミ」を実食レポート。透き通るクリアスープと香味油の香りが引き立つ塩ラーメンに、〆の牛飯も主役級の美味しさ。駅近＆落ち着いた店内で満足度の高い一杯を堪能できます。

【那覇・古島】沖縄つけ麺 "自家製麺三竹寿(サンチクジュ)"

沖縄にまだそんなにラーメン屋さんが存在しなかった2009年日本全体の濃厚魚介つけ麺ブームから一足遅れること、那覇で誕生した『三竹寿』既に16年以上に渡り、沖縄で愛され続ける人気店遅ればせながら、先日初訪問！沖縄つけ麺の先駆者的存在三竹寿ア...

【那覇・のうれんプラザ】札幌ラーメンこりす

那覇・のうれんプラザ2階にある「札幌ラーメンこりす」を実食。那覇では貴重な札幌ラーメン店で朝ラーメンも楽しめます。味やメニューの特徴、立地を中心に詳しく紹介します。

【那覇・真嘉比(まかび)】淡麗系 "ラーメン志のわ"

那覇・真嘉比にある淡麗系ラーメン「志のわ」を実食レポート。淡く色づく琥珀色の塩ラーメンや、味玉入りで旨味たっぷりの醤油ラーメンを詳しく紹介します。

沖縄・その他エリア

【沖縄・浦添】昆布水つけ麺 "サンチクジュ港川"

沖縄でつけ麺を定着させた代表的なお店『三竹寿』が手がける「サンチクジュ港川」。おしゃれスポットとして知られる浦添・港川外人住宅エリア内にあり、実食した昆布水つけ麺の麺やスープの旨味、店内の雰囲気まで詳しく紹介します。

【沖縄・イーアス豊崎】フードコート最新情報＆ "つけ麺・ラーメン玉"再訪レポ

イーアス沖縄豊崎のフードコートを再訪し、最新情報をレポート。実際に食べた人気ラーメン・つけ麺専門店「玉」の濃厚魚介スープを詳しく紹介します。あわせて、周辺のヤシの木ロード散策など、沖縄らしい観光スポットのおすすめ情報も掲載しています。

タイランド・バンコク

【バンコク】喜多方ラーメンが美味し過ぎる！！"らーめん味彩 Ramen Ajisai"

近隣国と比較すると規模の大きさが際立つ微笑みの国タイランドの首都バンコク規模が大きいだけに飲食店のバリエーションも豊富でタイ料理に限らずより取り見取りな食事情また日本食レストランに関しては6,000軒弱も存在するのだとかそんな飲食店の競争が...

【バンコク】カオサンの24時間営業店 "ホンコンヌードル / 香港点心面"

微笑みの国タイランドの観光スポットの1つKhaosan Rd.カオサン通り屋台・安宿・マッサージ屋などが軒を連ね夕暮れ時からは世界中から訪れる旅人に加え客引きも多くでごった返しさらに爆音も凄まじくカオスな世界そんなエリアへ朝の涼しく静かな時...

【バンコク】タイ式日本風ラーメン対決！"恵比寿らーめん vs 8番らーめん"

バンコクには日本の国民食「ラーメン」を提供されているお店が数えきれないほどありひょっとしたら東京に負けないくらいの店舗数！？それはともかく味に関しては、例えば日本でガパオを提供されているお店でも本格派と日本に合わせたタイプと分かれますよねこ...

【バンコク】屯ちんラーメン / TONCHIN Thailand

タイ・バンコクにはたくさんの日本のラーメン屋さんが点在しラーメン好きとしては有難い限り価格帯もピンキリで、1000B越えから100B以下という破格のプライスもただ価格とクオリティーは大体一致し、やはりあまり安価だとローカライズされた温く甘味...

【バンコク・タオプーン】テスコロータスのフードコート & カオソーイ食堂

バンコク市内の移動方法で便利といえば便利な路線バス目的地のすぐ傍まで乗せてくれ運賃も激安なのですが、バンコクは言わずと知れた激しい交通渋滞の地やはり公共交通を利用するならば電車がベストそんなバンコクで観光名所至近にも駅があり旅行者にとっても...

【バンコク】日本人街の小さなうどん屋さん "ガガうどんハウス / GaGa Udon House"

微笑みの国タイランドの首都・バンコクで最も日本人が多く住む街といわれるプロンポンコンド・オフィスビル・ホテルなどがぎっしりと建ち並び日本食レストランが至るところに点在そして簡単に日本食材が入手可能なスーパーマーケットも存在し、日本人が多い街...

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