札幌で鮭といえば丸亀！と言われるほどに有名な北海道神宮第一鳥居の程近くにある1935(昭和10)年創業という老舗店
熟練職人の手で1尾づつ塩蔵加工されるという新巻鮭は、お刺身でいただく事もできるというハイクオリティーな商品で贈答品にも人気なんだとか
という事で、ちょっと敷居が高そうですが思い切って暖簾をくぐってみました
札幌の鮭専門店
instagram：@marukame_sapporo_sake
最寄り駅：札幌市営地下鉄東西線「西28丁目」駅より徒歩約5分・「円山公園駅」③番出口より徒歩約7分
趣きのある店構えの店頭では新巻鮭の幟が揺れています
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オンラインショップの中に価格表記もあり。気になる方は、チェック！
さしみ鮭 実食
相方と2人分の晩酌のお供にピッタリなサイズ
それでは、乾杯！
目でも美味しさを楽しめる艶のある丸亀の鮭
※後方はスーパーの鰊の刺身
新巻鮭なので塩漬けだと思うのですが軽めなのか塩分は気にならず、お味も勿論文句なし
上川大雪酒造 3タイプ
こちらも丸亀さんで購入した鮭に合わせてみた酒
その後も、幾回か丸亀さんへ足を運び上川大雪酒造の3タイプを飲み比べてみました
十勝「純米」：1番安価なタイプだけれども洗練された味で家飲みならばこれで充分
上川大雪「特別純米」：サラリとした飲み口でキレもあり、女性や日本酒が苦手という方にも好まれそうな味
十勝「特別純米」：3つの中で1番華やかな香りが際立っていました
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オンラインショップの中に価格表記もあり。気になる方は、チェック！
鰊・八角(魚)・蕎麦など
鮭・鮭以外に鮭の丸亀で購入してみたあれこれ
※全部500円以下のプチプライス
糠にしんなどはよく食しますが鰊の塩漬けはお初で、冷凍コーナーに並んでいたのを見つけ購入
辛口だったか大辛口だったかの表記でかなり塩分は強めで、日本酒もご飯も止まらなくなる味！
こちらも日本酒が進み過ぎる味
いつもならばお刺身の方が人気ですが、この日は八角の方が売れ行きが良かったです！
丸亀で購入したのは左(卯月製麺)
乾麺とは思えぬ美味しさのお蕎麦
原材料に食塩が入り蕎麦湯はいただけませんでしたが、それでも価値ある札幌のおうちごはんとなりました
利用してみた感想
お店の隅で営業されている丸亀直営のおにぎり屋さん
全てのおにぎりに丸亀の鮭がまぶされたご飯が使用され、こちらも美味
フードトラックでイベントなどへもお出かけされているようです
