ベトナム・ダナンのミーケビーチから徒歩圏内
ツーリスト向けの飲食店が密集するエリアの一画に、拘りの食材を使用したラーメン屋あり
ミーケビーチのラーメン屋
instagram：ramen_nagisa
日本人経営のハンバーガー屋『BurgerBros(バーガーブロス)』内の3F
ラーメン屋さんへ向かう前にハンバーガー屋さんのスタッフに迎えていただき恐縮
そして、階段を上り
この看板を目印に3階へ
和の香り漂う空間に到達
渚ラーメン オーダー方法
オーダーは各テーブルのQRコードから
※言語選択が可能で日本語もあり
サイドテーブルにセルフサービスコーナー完備
オーダーしたラーメン
自分好みにカスタマズが可能
私はベーシックタイプでお願いしてみました
ザ・中華そばというルックスからの漂う香りに鼻孔をくすぐられます
拘りの醤油と食材を使用されているというのが伝わる風味豊かなスープ
ベトナムの米麺続きだったので、小麦の香りに思わずうっとり
とろとろのチャーシュー
食感の良いメンマと、トッピングにも抜かりなく最後まで楽しめました
相方セレクト
味玉もプラスし、セットは半炒飯をチョイス
“彩りよく盛られたキレイな鶏パイタンセット。
真ん中にレモンっていうのがベトナムっぽくて良いね?
レモンは箸でプスプスしながら少しずつ味変して食べました。
麺はパスタを思わせるようなツルツルの麺。ホーチミンの『初代』で食べた時の麺もこんな感じだったっけ。
ちょうどいい歯ごたえであっさり目のパイタンスープにも合う。
なんという分厚いチャーシューでしょう！豚というか鶏肉かもしれない。味が薄めなので、レモンの上の辛味噌？をつけて食べた。
いい感じの味玉。
熱々炒めたての本格派チャーハン！米自体が美味でイイ感じに仕上がっています。
卓調が色々並んでいたので自分流にアレンジできるところも良かった。” by相方談
雰囲気＆感想
店名の渚を連想する青と白を基調に和テイストも入る清潔感ある空間
テーブル席×3卓の他、カウンター席もあり
ラーメン渚 メニュー
