ベトナム中部発祥の麺料理「ミークアン」
ご当地ダナンでは2024年現在も1杯15,000Ð(=15k=約90円)で提供されるお店もあり、かなりの軒数のミークアン屋さんが存在
なのですが、今回は日本でも知名度が高いベトナム・北部発祥「フォー」専門店3軒をダナンで食べ歩きをしてみました
美味しいのは、どこ！？
目次
ダナン・フォー専門店①
– 46 Mai Thúc Lân
現在ダナンで6店舗展開中のオレンジのファサードが目印のフォー屋さん
利用したのはミーケビーチからも徒歩圏内のMai Thúc Lân通りの店舗
Phở Lý Quốc Sưでは甘味料を一切使用せず、材料、加工方法、提供方法に重点を置いています。
Pho Ly Quoc Su メニュー
オーダーしたフォー
Phở tái Chả(viên)
初めて食すミートボール入りのフォータイを私はオーダー
茹でモヤシ・香草などをトッピングすると華やかな丼顔に変身
Phở bò gà
相方セレクト
“ビーフとチキンが一緒の丼に入っているフォーのメニューを初めて見た。ミックスの味はどうかな？って思ったけど、これが結構イケる。
一度で二度おいしいフォーでした😊” by相方談
店内の様子＆感想
ダナン・フォー専門店②
NGUYỄN VĂN THOẠI ĐÀ NẴNG
1979年創業のフォーの本場ハノイの名店でベトナム全土及び東京にも展開中
利用したのは、ダナン・ミーケビーチの目抜き通りの店舗
フォーティン メニュー
オーダーしたフォー
Phở Thìn Truyền Thống
創業当時から受け継がれるハノイ本店の味だという一杯
牛肉・黄色いニラ、そしてたっぷり入るネギが特徴的
しかも炒められているんです！
その上フォーは澄んだクリアスープという固定観念を覆すかのように表面に脂が浮き、コクがありぐいぐい引き込まれる味わい
“香味油が非常にいい味を出していて、新しくて美味しいフォーを食べることができた。” by相方談
添え野菜は付きませんが、卓上に味変アイテムあり
ドット柄の器に入るチリソースを牛肉に付けて食べると◎でした
店内の様子＆感想
大人数用テーブル席が多く相席になる場合もありそう
エアコン完備
サイドにセルフサービスのお水もあり
ミーケビーチエリアの人気店なので、時間帯により混雑もあり
斜向かいには、こんなビーチグッズも並びベトナム風情満開
ダナン・フォー専門店③
ダナン大聖堂から程近くにある本店は満席で、徒歩1分ほどの2号店へ突撃
PHO BAC HAI 2 メニュー
オーダーしたフォー
敏速な提供でテーブルに着丼したフォー
Phở tái
Phở gà
Đặc biệt(スペシャル)と迷いましたが、相方共々ベーシックタイプをチョイス
スープはかなり薄味
滑らかな麺
Bánh quẩy
スープに浸しておくとお麩みたいで◎
店内の様子＆感想
ベトナム風情のある小さなテーブル＆椅子が並ぶ店内は、ファンのみで風通りが悪くやや蒸した感じ
