札幌から南東へ約40km。北海道の空の玄関口と呼ばれる『新千歳空港』で、私たちの札幌滞在の終わりに似付かわしいランチといえば
国内線ターミナルビル3Fに道内に本店を構える10軒のラーメン屋が軒を連ねています
10軒ものラーメン屋が並び、私はあっちもこっちも食べてみたいと迷ってしまうので、相方の閃きに任せたら悩む事無く店が決まり入店
フライト時刻までに時間の余裕が無い方でもイラつかないで済みそうなほど、オーダーから着丼まで非常にスピーディーでした
“ここへ来る直前の時期に札幌で食べたラーメンはハズレの店が何軒か続き、正直もう北海道で食べるラーメンに期待はしていなかったが嬉しい誤算の大当たり！
まずは辛肉味噌を混ぜる前にスープを飲んでみると、道産の味噌の優しい口当たりに中華醤・ワイン・魚介出汁も加わり味に奥行きを感じる。
そのスープが良く絡む中太ちぢれ麺が、これまた抜群に旨い！更には辛肉味噌を加えると味変にもなり、1杯で2度味を楽しめる！
刺身昆布や炒め野菜などのトッピングもどれも美味しくて、あっという間に全部食べ尽くしてしまった。” by相方談
私はというと、全店1番人気印を信じ魚介しぼり醤油をチョイス ※弟子屈ラーメンは全7店舗展開中
湯気は出ていませんが、熱々のスープはしっかりとした出汁を感じれる深みのある味わい。添書きに”オホーツクの帆立干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊込み”とある様に
何層もの旨味を感じれます
空港のラーメン屋だからと侮っていましたが、レベルの高さに驚きを隠せません
麺は相方同様の中太ちぢれ麺で、茹で加減が抜群で歯切れも良く啜り心地最高！
トッピングもいろいろ入り、北海道ラスト1杯のラーメンを『弟子屈ラーメン』で食せて良かったとしみじみ感じながらいただきました
こしょうも抜群に美味で、香りとパンチが加わり更に美味しさアップしてくれました
様々な胡椒・山椒のミックスで、こちらも一振りすると味が引き締まりお勧めのアイテム
※SNSにラーメン写真を投稿でスパイスのプレゼント特典あり。下4枚目の写真を参照
鮭冬葉塩・むかし醤油(どちらも細麺)も魅力的
御飯物やビールも揃います
そして、ラーメン屋ですが、さすが北海道！イクラ丼まであり
行者にんにくギョーザもオーダーしたかったのですが、フライト前は控え目がベターと思い却下。いずれまた来道する際に、弟子屈町にある本店で試してみたいです！
清潔感がある客席と元気いっぱいで丁寧なスタッフの接客で居心地が良かったです
ごちそうさま
ワンフロアの中に簡素な仕切りがあるだけの道場内は、どの店も造りやレイアウトは似たり寄ったり。奥の白樺山荘だけは床面積が広いような気もしました
北海道ラーメン道場 店舗一覧
新千歳空港公式ウェブサイトに掲載されています
狸小路のアーケードからほんの少し外れたロケーションに佇む、味のある年季が入った外観のラーメン空本店
言わずと知れた札幌の人気ラーメン店
丸太小屋というか山小屋というか、外観も魅力的な真駒内本店
ラーメンのフリンジも纏う旭川のハッピーを願うヒーロー「あさっぴー」の幟が揺れる旭川ラーメン村内にも出店されています
道場内に出店中の『札幌飛燕』の系列店。どちらの店舗も『我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)』を中心とした飛燕グループで、他にも札幌市内および近郊に数店舗展開中
