札幌駅や大通、はたまたススキノからも地下街を歩けば辿り着けてしまう
札幌ノースプラザ
雪や風雨など気にせず楽々移動で、地下鉄大通駅から徒歩約3分・札幌駅南口からならば徒歩約10分
スープカレー しゃば蔵
そのビルのB1Fにある5軒の飲食店の内の1軒
珍しい“羊骨スープ”を使用したスープカレーやスパイスラーメン等が食せるという店へ訪れてみました
店内へ入ると妖艶な灯りが煌めくエキゾチック・サッポロ(ジャパン)！
その妖しいライトの入口スペースのテーブル席へスタッフからの案内で着席
その他の客席は、全て土足禁止。下駄箱が設置され靴を脱がなければならない模様
ラッシー(ゆず・バナナ) 各￥380
さて、スープカレー店はオーダーが若干ややこしいですが
丁寧な接客でスムーズに完了した後はすぐにラッシーが登場しました
どちらのラッシーも美味な上に賢いドリンクで、辛いカレーの後に飲むと口の中を調和してくれるという優れもの
牛ホッペ Spiceラーメン 煮干スープ ￥1050
辛さ6(大辛)
そして、10分待つか待たないかで着丼した煮干スープのスパイスカレーラーメンは、華やかさのない地味な丼顔…
※＋￥50でミニライス追加可能
しかし、一口スープを飲んでみると嬉しい誤算で感動するほどの美味しさ！
ミスマッチにも思える煮干とスパイスが見事に融合し、口の中に広がるハーモニーが堪りません！！
麺は白石区の人気ラーメン店(今夏すすきのにも支店オープン)の『麺屋 菜々兵衛』 自家製麺。固めの茹で加減でスープがよく絡み美味
そして、ユニークにも思える具材の“梅干し”
カレーに“タマリンド”を使用する国は多く、甘酸っぱい梅干しはその代用みたいで合う合う！！
その他、牛蒡や筍といった根菜に食感と香りが楽しめる白髪ねぎ、揚げブロッコリー等
どの具材も煮干スパイスカレースープと絶妙にマッチする仕上がり
更に整列した胡麻が引っ付いたおにぎりにも見えなくない存在感のある大きなメイン具材の牛ほほ肉！
柔らかく煮込まれたにも関わらず肉の旨味もしっかり残り、食べ応え満点！
しかも2個入りでお肉を食べた！という満足感をも得られるスパイスカレーラーメンでした
生ラムたたきのスープカレー ￥1300
羊骨香味スープ/ 白飯100g(-￥50)/ 辛さ4
一方相方のオーダーは土鍋でサーブされた熱々のスープカレー
4種類(羊骨・煮干・牛骨トマト・Mixココナッツ)から選べるスープは生ラムに合わせ“羊骨”
その他“少なめの白飯(ふっくりんこ)・中辛より1つ上の辛さ”をチョイス
綺麗なピンク色の生ラムたたきは予想よりもたっぷり入りガッツリお肉を食したい時にピッタリ。そして、食してみると”言われなければラムだと気付かない”と相方
それならばと少し試してみると、ラム特有の風味は感じますが確かにラム肉が苦手な私でも難なく食せる味
その他、滋味深い羊骨スープには丁寧な下処理が伝わる大根やナス等の野菜たちが詰まり
まるで土鍋の中は宝箱
“しゃば蔵のこだわり”通りの奥行きのある食べ飽きない味で期待以上の満足度の高いランチとなりました
ごちそうさま
そうそう、私たちは利用しませんでしたが紙エプロンのサービスがあり
白い服の方でも安心！
スープカレー しゃば蔵 メニュー
“スープカレーだとつい食べ過ぎてしまうご飯を少なめにする事で満腹度具合は塩梅良かったけれども
ふっくりんこの白飯が異様に美味でもっと食べたかった気もする” by相方談
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『しゃば蔵』と同フロアに所在する『山頭火』
知名度が一人歩きしているようにも感じていたラーメン屋ですが、利用し一転。味も然ることながらゆったり食せる雰囲気も◎
尚、札幌ノースプラザの地下飲食街はいつも行列ができている箇所があり、どんな美味しものが食べれる店かと思えば喫煙室待ちの並びという…
なかなかユニークな面も持ち合わせているビルでもあります
