ベトナムへ訪れたならば試してみたいグルメの一つ「バインミー」は、バリエーション豊富な上に軽めであっさり食せるのもポイント
朝ごはんにもピッタリで、ある日のダナン・ミーケビーチエリアのローカル市場『Chợ An Hải Đông』周辺のバインミー屋さん2軒を試してみました
パン屋さんのバインミー
Bánh mì ô bê
『Chợ An Hải Đông』の1番混雑している場外入口から直ぐ
お店の雰囲気
店頭にはバインミーの具材がズラリと並び
ベーカリーなので奥からはパンの焼ける香りが届きます
焼きたての何も入っていないバインミー(3,000Ð/本)も購入可能
オーダーすると手際よく作ってくれ
この紙袋に入れて手渡してくれます
窯焼きポークのバインミー
Heo nướng lu Ông Phú Đạt
上記ベーカリーから東へ徒歩1,2分
窯で焼かれるローストポークとそのローストポークが具材になるバインミーを販売されているお店
お店の雰囲気
店頭から見える位置に幾つもの大きな窯が並び、その中でローストポークが焼かれいます
ローストポークを切り分けるスタッフ
バインミーを焼くスタッフなど役割分担も万全
近隣のカフェで実食
ローストポーク屋さんの斜向かいに見えたカフェへ持ち込み
いざ実食！
コーヒーをオーダーし、カフェのテーブルで並べてみたの図。どちらのお店も宣伝も兼ねた紙袋に特徴がありイイ感じ
MEMO
ベトナムのローカルカフェはフードの持ち込みOK
そうこうしている内に、コーヒーが届きました
目玉焼きのバインミー
Bánh mì op la / バインミーオプラ
ベーカリー『Bánh mì ô bê』のバインミーは、目玉焼きバージョンでオーダー
さすがベーカリー
サクッと感とふわっ感を兼ね備えたバインミーに絶妙なバランスで具材が詰まり、味付けも抜群
バインミーの種類
卵の他にもベトナムハムなどバリエーションは豊富。指差しでオーダーも可能かと思いますが、事前に自分が食べたいバインミーの具材の名前を覚えておくのも得策
ローストポークのバインミー
Bánh mì heo quay / バインミーヘオクアイ
カリカリ
カリカリに焼かれた豚皮のローストポークに合わせてかバインミーもカリカリに焼かれたタイプ
香草
具材の香草にクセが強く好みは分かれそう
周辺の様子
早朝から大賑わいのミーケビーチのローカル市場
新鮮なフルーツの他、ベトナムプリンなども並びデザート探しも楽しいかも
ソイ・ガー (鶏おこわ)
Xôi Gà
この日は食材の買出しついでに、ソイガー(20,000Ð)も購入
カオス化した混雑のローカル市場から少し離れるだけで、この静けさ
ダナンでバインミー食べ歩き
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2024.04.26
