まだ新しさの残る熊本駅直結の商業施設
その一画に熊本ラーメンの代表格『桂花』を筆頭にラーメン屋さんが並ぶエリアあり
1番人気は熊本ラーメンを提供する『天外天』のように見受けられましたが、この日は豚骨気分ではなく
富喜製麺研究所 熊本駅店
instagram：fuuki_noodle_factory
こちらに決定
店頭に積まれた麺箱と店名が同じことからも分かるように
製麺所が運営されているつけ麺・ラーメン屋さん
熊本県上益城郡益城町で製麺業を営む企業。「富喜」という名前の由来は、「富貴」から来ており、貴から喜にした理由は、富を喜び分かち合う事を目指して名付けられたとされる。
富喜製麺研究所メニュー & オーダー方法
メニュー構成はシンプルで選びやすい
オーダーは各席に置かれたオーダー表に記入するシステム
つけそば 並(200g)
製麺所直営なので麺に期待し私はつけそばをセレクト
食べ方指南通りにいただいてみました
昆布水に浸された艶っ艶の麺
① 麺だけを食べる
まずはそのまま食してみると、小麦の風味も良く喉越し抜群
味変アイテム
② 麺に藻塩を少しかけて食べる
これもありですが
③ つけ汁につけて食べる
④ すだちを少しかけて食べる
個人的には、④が好み
つけ汁に入るチャーシューは肉質感が残る噛み応えのあるタイプ
角切りのコロチャーシューではないので、食すタイミングが難しかったかなという印象
つけ汁はシャバ系だけれども、若干オイリー
ばら海苔
追加トッピングしたばら海苔
ふわふわ系のみかと思いきや、底には刻み海苔も潜んだ2種類が楽しめるタイプ
中華そば 並(150g)
相方セレクト
“ずっと前に東京かどこかで食べたことがあるような、煮干しそばの味で麺がつるつる。
熊本ではニューウェーブの新しい味かもしれないが、
僕的にはわりと普通かな。” by相方談
お店の雰囲気
今年3月にオープンされたばかりでピッカピカ
客席は、厨房沿いのカウンター席をはじめ
8名テーブル席をカウンター席風にアレンジした斬新な造りでキャパは割と大きめ
全体的にシンプルにまとめられたスタイリッシュな空間
それとは裏腹に元気いっぱいのスタッフの声が響きラーメン屋さんらしさもあり
店舗情報
営業時間▶ 11:00 -22:00
定休日▶ なし
支払い方法▶ 現金・クレジットをはじめ、幅広い電子マネー＆QR決済にも対応
店頭には富貴製麺所製のおみやげ太平燕の販売もあり
北岡自然公園
ランチの後に散策していて見つけた手入れの行き届いた公園
熊本駅から約1km
熊本藩主細川家の菩提寺妙解寺(みょうげじ)跡だそう
奥の階段を上ると、三つ御廟
立派な造りで帰りに見かけた門には肉球にも見える家紋入り
この日は雨の後だったので
苔が生える長い石段が滑りやすくスリル満点でした
青もみじの美しさにも、うっとり
利用料金▶ 一般200円
開園時間▶ 08:30 -17:00 ※入園は16:30まで
