のうれんプラザ2Fの八重山そばのお店
島そば一番地 那覇店
店内の様子
カウンター席と通路に2卓のテーブル席あり
通路席に陣取ると麦茶にお代わりも用意して提供して頂きました
島そば一番地 メニュー
島そば一番地 那覇店 メニュー 『天然素材を使ってます！』と書かれている様に、地元産の島豚の肉とダシ骨の出汁と石垣島の塩のみで味付けされたスープ、保存料・着色料ゼロの自家製麺というこだわりの八重山そばだそう →島そば一番地 webサイト
冷しそばも美味しそう！
ジューシーセット
待つ事数分でサーブされた何とも言えぬ良い香りのジューシーとミニ島そばのセット。サラダ付きに惹かれオーダーした私のセレクト
炊きあがりに細かく刻んだピパーズの若芽を混ぜて蒸らしたのが八重山スタイルのジューシーだそう
口直しの酢漬けの大根がまたイイですね！
そして、自家製の油みそ！これもまた美味
ジューシーセットのミニ島そばはお椀サイズなのですが、ジューシーがお茶碗よりも大きいサイズの器に盛られ
サラダも付くので丁度良い量
香り高いスープと八重山そば本来の細目の平麺だというコシの強い麺に、八重山独自の味付けの豚赤身肉とかまぼこのトッピングでお椀ながらも充分堪能させて頂きました
島そば(小)・ジューシー
相方のオーダー
力強さの中に寂びた味わいも感じれる器に盛られた島そばは、小サイズでもなかなかのボリューム
こちらも酢漬けと油みそ付き
コーレーグースとピパーズ
味変アイテムには通常の沖縄そばのコーレーグースに加え自家製ピパーズもあり
ピパーズとは：蔓性の植物(ヒハツモドキ)の実を蒸して乾燥させて粉だそうで、独特の風味が島そばとベストマッチ
いつもはどんなに美味しい沖縄そばの店でもスープは残しますが、こちらのスープは相方共々全て飲み干してしまう程に美味で量も丁度良かったのです
スタッフの方が凄く親切で対応が気持ち良かったのも印象的
ごちそうさま
今日は台風の影響で強風が吹き時々強い雨もありますが、島そば一番地を訪れた日は天気の良い沖縄らしい青空が広がる日でもありました
自家製油みそ
相方が気に入り購入した島そば一番地の自家製油みそ
早速、晩ご飯の一品でいただてみます
賞味期限が3ヶ月弱あり、お酒のつまみにも合いそうでぼちぼち食卓に出し楽しもうっと
【那覇・前島】ナポリそばと八重山そば "ジュネ"
冷蔵庫の中が乏しくなり前回は真嘉比のユニオンを利用したので、今度は那覇市前島にあるユニオンに買い物に行こう！となりレッツゴー 徒歩で滞在先から向かうと、途中には石門が！ 門をくぐると大きなガジュマルの木 旧崇元寺石門 日本(沖縄)ジャパン旅...
asia-traveler.asia
2017.07.01
その他、那覇で八重山そばがいただけるのは『ジュネ』(前島)
