のうれんプラザ2Fの八重山そばのお店
島そば一番地 那覇店
正面玄関横のエスカレーターを上がるとすぐ
店内の様子
カウンター席と通路に2卓のテーブル席あり
通路席に陣取ると、ピッチャー付きで麦茶を用意してくださいました
島そば一番地：メニュー
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メニューも掲載されています
地元産の島豚の肉とダシ骨を長時間煮込み、丁寧に脂分を取り除きあっさり味に仕上げました。
化学調味料を一切使用せず、「石垣の塩」などの天然調味料のみで味付けしています。健康志向、最後の一口まで飲み干せるスープです。
冷しそばも美味しそう
実食：ジューシーセット
サラダ付きに惹かれオーダーした私のセレクト
待つ事数分でサーブされた何とも言えぬ良い香りのジューシーとミニ島そばのセット
炊きあがりに細かく刻んだピパーズの若芽を混ぜて蒸らしたのが八重山スタイルのジューシーだそう
口直しの酢漬けの大根がまたイイですね
そして、自家製の油みそ！これもまた美味
ジューシーセットのミニ島そばはお椀サイズなのですが、ジューシーがお茶碗よりも大きいサイズの器に盛られサラダも付くので丁度良い量
香り高いスープと八重山そば本来の細目の平麺だというコシの強い麺に、八重山独自の味付けの豚赤身肉とかまぼこのトッピングでお椀ながらも十分満足な量でした
実食：島そば(小)・ジューシー
相方のオーダー
力強さの中に寂びた味わいも感じれる器に盛られた島そばは、小サイズでもなかなかのボリューム
こちらも酢漬けと油みそ付き
コーレーグースとピパーズ
味変アイテムには通常の沖縄そばのコーレーグースに加え
自家製ピパーズもあり
ピパーズとは：蔓性の植物(ヒハツモドキ)の実を蒸して乾燥させて粉だそうで、独特の風味が島そばとベストマッチ
利用した感想
いつもはどんなに美味しい沖縄そばの店でもスープは残しますが、こちらのスープは相方共々全て飲み干してしまう程に美味で量も丁度良かったのです
スタッフの方が凄く親切で対応が気持ち良かったのも印象的
島そば一番地を訪れた日は天気の良い沖縄らしい青空が広がる日でもありました
お持ち帰り：自家製油みそ
相方が気に入り購入した島そば一番地の自家製油みそ
早速、晩ご飯の一品でいただてみます
賞味期限が3ヶ月弱あり、お酒のつまみにも合いそうでぼちぼち食卓に出し楽しみたいと思います
