カンボジアの首都プノンペンの南部
ロシアンマーケット(トゥールトンポン市場)周辺には、地元の屋台から世界各国の料理店まで揃うグルメの宝庫
そんな食のワンダーランドエリアの中から、1度訪れ気に入った
日本の居酒屋『炭ラボ』 vs ギリシャ料理レストラン「Elia」で鯖(サバ)料理対決を決行してみました！
Sumi LaB 炭ラボ
プノンペンで人気の居酒屋などを展開する日系FOOLABグループの中の1軒
利用した日は午後6時過ぎから雨予報で、ちょっと早めの入店
おつまみ 3品
貝の滋味とほんのり甘めの煮汁が調和し、控えめだけど奥深い味わい
コリコリ食感の後に、しみしみの旨みが追いかけてきます
皮で身を包んだ特有のスタイルでお肉の旨味がギュッと詰まった逸品
視覚でも美味しさを楽しめ、ビールのおつまみにも◎
日本の鯖(サバ)料理
新鮮な魚を塩で締め、一晩干して旨みを引き出した日本の知恵
日本酒 & 串焼き
鮮度の良いのが伝わる日本酒
美味しい肴も並びついつい進みます
こちらのお店は、串物の焼き加減も絶妙！
特にレバーは、ほんのりピンク色で焼き上がる絶妙な火入れ具合
デザート
贅沢な和のデザートを焼酎に合わせてみました
黒胡麻の深い香りとほのかな甘み＋程良い甘さのぜんざい、さらにモチモチの白玉！
〆にピッタリな一皿でもありました
お店を後にする際もまだ雨は降らずで、天気予報が当たらない日があるのは万国共通！
Elia Greek Kitchen
現在カンボジアに3店舗展開中の人気ギリシャ料理レストラン
広々とした開放的な店内で、ゆっくり食事が楽しめます
おつまみ2品
ビールが提供されたとほぼ同時に登場したのが、こちら
6種のディップ ＆ ピタパンのプレート
鮮やかな目で引くビーツ
フムスもイイ味
このオリーブが何気に良いアクセント
少量ずつお皿に並べ、ミックスしながらいただきました
ズッキーニが大好物なので選んだ一品
なのですが、甘みが強く油っぽく…
ギリシャの鯖料理
添え書きは、Crispy fried whole mackerel＝サバのサクサク丸揚げ
パッと見は濃厚そうだけどレモンとハーブが効いた爽やかなギリシャ風ポテトサラダ & フレッシュサラダも一緒に添えられていました
ギリシャワイン
ギリシャ料理レストランなので、ギリシャワインも揃っています
ほんのり琥珀がかったような深みのあるトーンの色合い
香りも味も膨らみがあり、地中海らしい個性が感じられました
デザートにピッタリなジェラートは、斜向かいのジェラート専門店『Gelato Factory』から届きます
店内は大勢の人で賑わうけれども、雑音が気にならないほど広々した空間
そして、耳に届くBGMも気分を盛り上げてくれる
陽気なムードの素敵レストラン
鯖料理対決
和の『炭ラボ』は炭火の香ばしさとカンボジア風の奥深い味わい
対する希(ギリシャ)の『Elia』はハーブとオリーブオイルの爽やかさが際立ち、ポテトサラダが良い引き立て役
それぞれの個性が光る一皿で、双方ともにおすすめです！
