カンボジア(クメール)料理だけじゃない！
エチオピア料理のインジェラにポーランド料理のコトレット・ミエロニィ、はたまたエジプト料理のコシャリ・ギリシャ料理のムサカなどなど
世界の食が交差するプノンペンで、今回はシンガポール人が愛してやまない故郷の味「ボーンレスチキンライス」にチャレンジ
人気の路地裏店のお味は、如何に！？
プノンペンのシンガポール料理
Boneless Chicken Rice
起骨鸡饭
បាយមាន់សុទ្ធ
ボーンレスチキンライス
アクセス：イオンモール1号店から北へ800mほど
大通りから少し入り、屋台街などを抜けた先にあり
利用時間：朝9時過ぎ⇒ たまたまなのかな！？④番の野菜料理が売り切れとの案内でした
実食：海南鶏飯
鸡肉2人份
②番 or ⑥番で迷い、2人前で1USDの差だったので⑥番をチョイス
2人前のお肉が一皿に盛られ、ドーン！と登場
かと思いきや、個食での提供
それはともかく、ボーンレスチキンライスはシンガポールの国民食の1つ
現地では、観光客も必ず食べるほどの人気料理なんだとか
やわらかしっとりジューシーなお肉で、ボーンレス(骨なし)だから食べやすいのが良いですね
そして、鶏の脂とスープで炊いたご飯はなので香り高く、米1粒1粒に味が染み込んでいるかのような味わい
添えられたチリソースがかなりイイ仕事してくれます。その他、卓上に2種の醤油などの味変アイテムもあり
実食：滋味深いスープ
⑬番のスープは1種類だけではなく、なんと8種も揃っています
料理名がなく写真のみという、なかなか斬新なメニュー表
相方がいざ！チキンライスを食べようか！！と、同時くらいに届いた熱々スープ
レンコンのスープ
1つは、写真から判別できた蓮根をチョイス
骨付き肉・レンコンをはじめ、ナツメなどの漢方がたっぷり入るヘルシー感あるスープ
葉っぱのスープ
もう一方は、スタッフのおすすめをオーダーしました
謎の葉っぱをはじめ、こちらも上記スープと同じく骨付き肉＆漢方入り
どちらも身体が喜ぶような疲れた体に染み渡る、優しい効能を感じる一杯。カンボジアらしさを感じるほんのり甘めだったのも印象的。尚、個人的には謎の葉っぱの方が甘味が控えめのあっさりで好みでした
店内の様子
エアコンが効く食堂風の店内に、円卓×10卓ほどが並ぶシンプルな空間
利用した時は閉まっていましたが、隣に同じキャパのフロアがもう1つあり
マレーシアの海南チキンライス
シンガポールの海南鶏飯は骨なしのボーンレスが主流の模様(現地で未食なのでweb情報)ですが、且つて同じ国だったマレーシアでは骨付きタイプがポピュラーのようにも感じます
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