マレーシアは食材が豊富で、特にクアラルンプールは都会だからか色んなものに遭遇
そして、ちょっと試してみようかな！という事が日常茶飯事
商店街を何気なく歩いていても、あ！と思う食材に遭遇する確率高し
もちろん、スーパーマーケット然り
という事で、今回はスーパーマーケットだけれどもウェットマーケット的な要素も兼ね備えた『NSK TRADE CITY』で見つけた食材2品のレポ
板海苔の代用品
Seaweed
ノンハラル(豚肉など)コーナーで見つけた「ブティック」という日本語も書かれた海苔。RM4弱
調理 & 実食
調理例を参考に、タイやベトナムで試した覚えがある卵豆腐も入った海藻スープにしてみました
“お茶漬けっぽい味だね。” by相方談
相方の感想をヒントに作ってみたお茶漬け
だし汁(和風顆粒だし使用)を海苔の上からかけたのみですが、これが結構イケます
マレーシア版 超辛口干物
イカンビリスの量り売りなどが並ぶ一画で発見した干物っぽい魚
調理 & 実食
web上で調べたレシピを参考に作ってみたのですが、これがもう過激なしょっぱさ
米粒ほどの大きさで白飯2杯がなくなりそうなほど
翌日、スパイスカレーを作る時に塩を使わずイカンマシン1/2枚も一緒に煮込んでみました
“あれ！？札幌のスープカレーの味みたいで美味しい。” by相方談
スパイスカレーは何気にどんな具材も受け止めてくれる懐の広い万能選手
卵豆腐なんかも良く合います
ザーサイ & 高菜
同じく『NSK TRADE CITY』で購入した搾菜(RM2.00)
カット済みなので塩抜きが要らないタイプかと思えばそんなことはなく、かなりしょっぱめ。調味料として使うタイプ？
シマナーを塩漬けにしたチキナーとお豆腐を使った沖縄料理
シマナー(からし菜)だと思って購入したら生高菜だったという…。それなりに美味しくはできたけれども、異国の食材選びは楽しくもあるけれど難しくもあります
