ベトナム・ホーチミンには、数えきれないほどのラーメン屋さんが存在
しかも家系・博多ラーメン・油そば・つけ麺などジャンル別の専門店が点在するという素晴らしさ
そんなホーチミンのラーメン事情の中で、新たなるジャンルともいえる北海道・小樽のラーメン屋さんが今年9月オープン
ホーチミンで食す！北海道ラーメン
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今夏、惜しまれつつ閉店した札幌駅前(エスタ)『ラーメン共和国』にも出店されていた事もあり、名前は聞いた事はあったのですが利用は初
それはともかく、ホーチミンで北海道のラーメンが食せるという事が嬉しいですね！
らーめん初代 ホーチミン店 メニュー
ラーメン基本三味(しょうゆ・味噌・塩)が並ぶ北海道らしいメニュー構成に＋αの油そばもラインナップに並びます
裏面には、スープ・麺・チャーシューなどへの拘りが伝わる文言があり期待が高まります
オーダーしたラーメン
私は基本三味の中で1番好みな醤油をチョイス
濃い醤油色ですが、色よりも味は濃くなく
適度なラードで温度も塩梅良く
優しい旨味とコクがじんわりと浸み込んでくるスープ
小樽は札幌から近い事もあり札幌麺のような黄色いちぢれ麺を予想し麺を引き上がると、それとは異なるタイプでツルンとした麺肌にプリっとした歯を押し返す弾力の麺
初めて食す食感と歯切れで新鮮
食べ応えのある大判の肩ロースチャーシューは、柔らかホロッホロ！
シャキシャキとした歯応えが良いアクセントになるメンマも◎
相方からお裾分けの味玉も申し分なし
割りスープ
つけ麺ではないタイプで割りスープが登場するのは、お初！
確かに濃い目の味なので薄味好みのベトナムの方にはうってつけのサービス
最後にいただいてみると、しっかり出汁が効き単体でも美味しさが伝わる完成度
“北海道で食べているかと錯覚するほどしっかりとした味噌でありながら、あっさり感があるバランスが絶妙なスープ。
味、店内の雰囲気などを含め、ベトナムで食べたラーメンの中では、明らかにナンバーワンの満足度です。” by相方談
店内の様子
正面玄関入って直ぐは、右側壁沿いにカウンター席がずらり
そして反対左側はボックス席
階段を上ると
上階にも席あり
全体的に清潔感があり、スタッフの皆さんも感じが良く居心地抜群
スペシャル特典
オープンして間もないけれどもグーグルの口コミが非常に多く
なぜだろうと思えば
こんなサービスをされています
スタッフからも口頭で案内がありました
周辺の様子
レタントン通りのミニストップが目印
その脇道を入ると、数軒の飲食店が並ぶ細い路地に『初代』もあります
ドンコイ通りからも徒歩圏内
その先のホーチミン像のあるここグエンフエ通りを過ぎれば
『ホーチミン髙島屋』も直ぐ！
