JR函館駅の改札を出て駅舎内の函館塩ラーメンの有名店『あじさい』を除きパッと目に留まるラーメン屋は3軒
●駅に隣接するハコビバ内『おんじき庭本』
●正面に『しなの』
そして函館朝市方面へ開港通りを進むと
駅前だからか超コンパクト店の函館名物やきとり弁当『ハセガワストア』と軒を並べ佇む
来函当初は札幌『炎神』の姉妹店なのかと思っていましたが、全く関係ないラーメン屋だそうでよく見ると店名の漢字が異なります
オーダーは券売機
店内が極狭な為、店頭に置かれたメニュー表をチェックしてから入店するのが吉
◆函館塩ラーメン(750円)を筆頭に8種類のラーメンと◆あんかけ焼きそば(880円)
サイドメニュー◆ギョーザ(400円)◆チャーハン(400円～)◆ライス(100円～)
その他◆トッピング(50円～)◆生ビール(500円)など
◆チャーハンハーフ◆チャーシュー丼(各250円)
ガッツリ派には嬉しいラーメンのお供にピッタリなご飯物が手頃な価格
さすが函館の玄関口！英語表記メニューもあり
明るく元気いっぱいの御夫妻？が営む小さなラーメン屋は、カウンター7,8席のみと非常にこじんまりした空間
常連さんが多い様に見受けられ賑やかな雰囲気で一見はアウェイ感がある気もしますが、メニュー表などで1卓ずつ仕切られた席にはカスターセットや水なども個々に用意され
ラーメンに集中できるスペースがスタンバイされています
オーダーから提供まではあっという間で、黄金色のスープにデフォで入る味玉などが彩を添え視覚にも美味しい状態で着丼
個人的にラーメンは醤油が1番好みなのですが
新ジャンル「生姜シリーズ」を筆頭にアッサリ系ラーメンを楽しめるお店です。 透き通る黄金色のスープはコクと旨味が凝縮されています。 伝統の味に新風を吹き込みました。
この文言を拝見し、ここはやはり生姜塩がベストと思い選んだ一杯
函館塩ラーメンを看板メニューに掲げるお店で数軒試し、正直ガッカリする味の店もありで期待せず頂いてみると
雑味が無く絶妙なバランスでぐいぐい引き込まれる味！
そして合わさるストレート麺の啜り心地も抜群！
更にとろける豚バラチャーシューがこれまた絶品！
そして美味しいスープを吸ったお麩も堪りません！！
味玉も黄身が流れ出ず味付けも丁度良く存在感あり！
シャキシャキの食感と塩梅良い味つけのメンマや風味のある葱、そしてこの一杯に欠かせない生姜も摺りたて感があり美味で◎
相方チョイスの一杯はというと、シャキッと炒められた野菜が入り奥行きとコクがある味噌スープでニンニクパンチも効いているのですが
後味は切れの良いスッキリタイプ！
札幌味噌ラーメンとはタイプが異なり、函館らしさも感じれた一杯
駅前のラーメン屋だからと侮っていましたが、相方共々予想以上の美味しさに大満足！
ごちそうさまでした
そうそう、背が低い方や子供さんにはテーブルと椅子の高さが微妙に合わず食べ辛いかもしれません
