札幌・大通沿いに建つオフィス兼商業施設ビル
昭和ビル
名称通り昭和の時代に建てられたそうで年季が入っています
そんな昭和ビルの地下の飲食店街
ラーメン屋 切田製麺
この日のお目当ては、紋別郡遠軽町の製麺会社が運営されているという自家製麺のラーメン店
店内
木の温もりも感じる小ざっぱりした店内に全て1人用に仕切られたカウンター席が並び、窮屈さは無く個別にカスターセット・お冷などが用意され
女性ひとりでも利用しやすそう
そしてコロナ対策の仕切りに貼られたメニューが見やすく工夫が感じられます
後方の壁沿いには荷物入れやコート掛け等の設置もあり
えびしお ￥750
さて、相方のオーダー
“以前、一幻で「えびしお」を食したので比較になるかと思って注文。すっきりとした味わいながらもエビの風味がバランスよく入っていて旨い！
このスープともちもちのストレート麺が合いますね〜、一幻と比べると、こちらの方がスッキリしている印象で、いつの間にかスープまで飲み干してしまいました。” by相方談
黒醤油 ￥750
初訪なので私は左上の法則で一推しだろう黒醤油をオーダー
インパクトのある色合いのスープは真っ黒で濃くしょっぱい醤油味だと思いきや予想に反して
口当たりが良く奥行きがあり旨味の強い味わい
合わさる麺は小麦の香りと甘みを感じれ啜り心地が良くスープとの相性も抜群
さすが自家製麺！
そしてトッピングの大判のチャーシューはというと、薄切りですが噛めば噛むほど旨味が溢れるタイプで美味
食感の変化が楽しめる穂先メンマも◎
彩が綺麗なほうれん草や葱も良いアクセントで総合的に満足度の高い一杯！もっと食べたかったと思うほどの美味しさでどあっという間にペロリ
ライス
札幌のラーメン店で最近食したライスは有料でも絶望的な白飯の店に数軒当たりましたが、こちらのお店はランチタイムサービス(11:00-15:00)で無料にも関わらず艶々！
ごちそうさま
切田製麺 メニュー
札幌の中心地という立地にも関わらず6種類のラーメン全てが同一750円とお財布に優しい価格設定
数量限定の“煮干しラーメン”も気になるところ。そして手頃な価格の自家製麺の“麺の替玉”も魅力的
餃子・唐揚げのセットメニューは17:00～の提供
昭和の香りが漂う都会のビルの地下飲食店街の小さな美味しいラーメン店
札幌ラーメンの黄色いちぢれ麺とは異なる中細ストレートの自家製麺ですが、試してみる価値ありだと思います
同じく昭和ビルB1Fに札幌では珍しい立ち食いそば店もあり
その他、居酒屋なども入りビル内には計13店舗の飲食店が入ります ※うどん屋のみ1F
アクセスも良好で地下鉄大通駅直結！←実は既に1年以上札幌に滞在してしますがこの日初めて知りました
札幌の地下街は奥が深い！！
さて、この日はその後札幌駅周辺に野暮用でやって来ました。雲一つない晴天だった事も手伝いお上りさん気分でパシャリ
美味しいラーメンに出会えたからかこの日の札幌での一日も良き日となりました！
札幌で行列ができるラーメン店として名高い1軒
味は3タイプのみですが計18種類のメニューからチョイス可能な”えびそば”専門店
