以前に札幌で暮らしていた相方が何度か利用したというラーメン屋さん
当時は飛ぶ鳥を落とす勢いだったそうで、札幌で一世を風靡したラーメン店といっても過言ではないほどの人気だったとか
アクセス：札幌市営地下鉄東西線「西11丁目駅」から徒歩約10分・札幌市電「西線6条電停」から徒歩約5分
すすきの・中島公園からも辛うじて徒歩圏内
店内の様子
現在は鳴りを潜めたように感じ時間帯を気にせず訪れてみると
風除室にも待ち客ありの店内満席
後続に接続した時は寒い外待ち
やっと温かい風除室へ移動したのも束の間、落ち着きのない後客が扉の開け閉めを繰り返し早く店内へ入りたいアピール
皆待つのは嫌だし順番なんだから、トホホ
幸先悪いと思いきや、店内へ入ると感じの良いスタッフの対応にホッ！
てつや メニュー
オーダー方法：口頭でスタッフへ伝えるスタイル。満席で待ち客もありスタッフは忙しそうでしたがテンパる事も無く物腰柔らかな対応
着丼までの間に拝読
実食
青ベースに印象的な柄のラーメン鉢で登場
てつやのスープ“ゲンコツと豚足を強火でコトコト12時間以上、事細めにアクを取りながら煮込んだスープ。コクがありトンコツ特有の臭みもなく”と書かれている正しくその通りの味わい
背脂がくどいかと思えば全くそんな事はなくイイ仕事しています！
てつやの麺“太目のちぢれ麺を4，5日寝かせた麺はやや固めの茹で上げ。コシのある麺はスープと良く絡みあい絶妙のハーモニー”
香りも茹で加減も抜群！
更に程良い厚みと大きさで表面が香ばしく焼き上げられた豚肩ロースチャーシューは、肉の旨味がギュッと詰まりホロっと柔らかい中に適度な歯ごたえも残り食べ応え満点！
しかも2枚入り！！
総合的に札幌ラーメンの醤油味とはまた異なる切り口の味わいと美味しさに感服！
相方セレクト
“僕が感じた『てつや』の味は、当時『すみれ』にハマっていた事もあり、味の印象が薄いというかほぼ記憶に残っておらず。
まず、スープ一口目で「美味すぎるアンテナが立ちました！」
味の説明は難しいが昔ながらの味噌ラーメンの味と今風の味噌味の良い部分を融合させたような！？僕の中では『すみれ』の味噌ラーメンを軽く超えていく味であの頃とは逆転。
スープまでグビグビ飲み干して完食です。
まさかの突然、僕の美味しい札幌ラーメン店のトップランクに入ってきた『てつや』。豚骨ベースとは思えないほどのスッキリとした印象ながらも味わい深いしっかりとした味噌味に大満足！” by相方談
無料サービス
「らーめん てつや」のサービス企画
めし(小) 無料サービス
11:00-15:00・18:00-21:00 (土日祝を除く)
利用した感想
外観からは想像が付かないレトロな造りのこじんまりした店内
客席はカウンター9席のみ
着丼を待つ間、隣の方が席を立たれた一瞬の隙間に客席をパシャリ
席を立つ前にも反対側の席が空きパシャリ
客席は厨房を囲むようなL字カウンター席で頭上は屋内ですが屋根の設置があり、まるで屋台で食している気分をも味わえます
何はともあれ、味の満足度が高い上にスマートな接客で記憶に残る札幌ラーメンランチになりました
ごちそうさま
そうそう、隣には『てつや塾』が建つ『てつや本店』
周辺は味のある店が多い”西屯田通エリア”。札幌中心地とはまた異なる魅力のある地域でもあると思います！
まかないラーメン」・トッピングなど
店主 内海てつやの「まかないらーめん！」
1.麺かため！ 2.油っこく！ 3.味濃いめ！
本店だけの裏メニュー
後日、再訪し食しました！
追加トッピングは6種
缶ビールもあり！
