いまや正統派から進化系まで
多様な一杯が揃う時代になった那覇の沖縄そば事情
そんな中で、正統派の味わいを大切にしながらも
スープと麺を自分好みにカスタマイズできる
那覇の沖縄そば屋さんのレポ
目次
那覇：古島の沖縄そば屋さん
沖縄そば まんま家
アクセス ▶ ゆいレール「市立病院前駅」から徒歩約9分
営業時間 ▶ 11:00 – 16:30 (LO16:00)
日曜定休
沖縄そば まんま家：メニュー
三枚肉そば・本ソーキそばなどの沖縄そばメニューに加え
オムタコなどのタコライス系も人気
新メニューに、沖縄の味噌汁なども登場
沖縄そば まんま家：特権
スープ3種＆麺2種
新メニューを加えると計7種の沖縄そばのバリエーションから選べ、どれでもスープ3種・麺2種からチョイス可能
セット内容
沖縄そば7種のどれを選んでも、ジューシーと小鉢付き。尚、沖縄そばのサイズは、小が並盛と考えると吉
実食：まんま家そば
小サイズ・あっさり出し・ストレート麺
沖縄そば1杯をオーダーしただけなのに
テーブルにあれこれ並び、食べる前からワクワク
さて、まんま家そばはというと
お肉のトッピングが4種類入ったスペシャルタイプ
選んだあっさり出しは、豚と鰹のブレンドタイプ
ほんのりとした甘さと醤油色がうっすらついているのが特徴的
麺は、那覇の人気製麺所「照喜名麺」
ちぢれ麺の印象が強くストレート麺はお初だったのですが、風味が良く茹で加減も絶妙
そして、トッピング
まずは、トロトロに煮込まれたコラーゲンたっぷりのテビチ(豚足)
つづいて皮目に焼きが入り、厚みのある三枚肉
しっかり脂が抜けて旨味のみ残したタイプで、非常に完成度が高く美味
軟骨ソーキは、コリコリ食感
さらに、本ソーキはしっかり煮込まれたホロホロタイプ
4種のお肉はそれぞれ味付けや煮込み加減が異なり、食べ進めるごとに違った表情が楽しめました。また、玉子焼きや昆布が入るのも嬉しいポイント
実食：ジューシーと小鉢
サービスとは思えないほどに具沢山で、丁寧な仕事が光るジューシー
そして、小鉢のほうれん草の胡麻ドレッシング和え
もずく酢も申し分なしの味
どれも素材の良さも伝わり、満足度が高過ぎます
実食：オムタコ
相方セレクト
“なんというビッグサイズなオムタコライスでしょう！
まずはオムレツを割ってサルサソースをイン！サルサソースだけでなく、ケチャップの提供もありました。
レタス、チーズ、そしてしっかり味付けのひき肉もたっぷり。
ご飯も大盛り級で、あの有名店『きじむなぁ』にも負けない美味しさとお得感。
タコライスと良く合う薄味のミニ沖縄そば付きなのも高得点。” by 相方談
ミニそばは、照喜名麺のちぢれ麺で多分豚だし
味変アイテム
紅ショウガ・コーレーグース・七味
店内の様子
明るい雰囲気で清潔感溢れる
縦に長い店内
両サイドにカウンター席
奥にテーブル席×1卓
沖縄そば まんま家：おすすめポイント
味
どのお料理も手間ひまがかけられ、心のこもった温かみのある味わい。価格に対しクオリティも満足度も高く、これぞハイコスパ店と呼ぶに相応しい那覇の沖縄そばの1軒だと感じました
総合
味だけではなく接客も丁寧で100点満点。また店内の清掃が行き届いていたのも印象的
周辺の様子
お隣は那覇では言わずと知れた
人気弁当屋『ファミリーストアーてんば』
少し歩くと『真嘉比遊水池』
噂では、ニャンコ遭遇率高めとのこと
ところがこの日は、1ニャンコを遠目に眺められただけという残念な結果
