札幌駅北口から徒歩15分ほど
中心地からは幾分離れた場所に所在する極上の無化調中華そばと丼ものお店
斗香庵 メニュー
オーダーしたラーメン＆丼物
メニューの添書きに”純和出汁”とある通り、和を感じる「中華そば」
品があり繊細で想像以上・期待以上の美しい一杯
まず一口スープを口に含むと出汁の味と香りが広がり、あっさりした中に旨味とコクが詰まる至福の味わい
純和出汁スープにベストマッチな”円山製麺”の麺は、歯切れ・啜り心地共に抜群
計算され尽した長さにも驚き！
サクッと揚がった「とろ玉天ぷら」が華を添え
脂がスッキリ抜けた柔らかジューシーなチャーシュー・歯応えの良いメンマと葱と、文句の付けようのない至高の一杯
“レンゲではなく丼を持ち上げてスープを飲むと、今まで感じた事がない角度が付いた丼でスープがスーッと入ってくるのも特徴的。” by相方談
鶏と和出汁のWスープの限定(早麺 9:50-11:30)
早麺とあるだけに、白の器がすっきり感を演出している様に感じます
ほのかに香る生姜油の香りと鶏・和出汁が絶妙な味わいを作り出す香り高いスープは、繊細で雑味のない無化調の味わい
ストレート麺の中華そばとは異なり”道産小麦100%ツルシコちぢれ麺”
中華そばorラーメンには珍しいジューシーな鶏天がデフォでトッピングされ、スープに浸らない部分はカリッと、浸った部分はスープを吸いしなやかで食感も楽しめます
中華そばの着丼後5分ほどでサーブされた”海老天が2尾”ものった天丼！
油キレがよくサクッと揚がった天ぷらに塩梅の良いダシと炊き加減抜群の白飯のハーモニーで、ここは天丼専門店！？と錯覚してしまいそう
綺麗な色のサーモンの隅に濃厚だけれども後味スッキリのとろろ芋の下は酢飯！添えられたタレの味がまた絶妙でツーンとこない山葵のアクセントも◎
店内の雰囲気 & 感想
周辺の様子
至福の一杯をいただいた後に近辺を歩いていると、民家の軒先に見た事のないかわいらしい黄色いお花
更に歩くと沿道に”蕾や茎・葉に産毛のような白いふわふわの毛”が生えた花を発見！
凄く珍しく思い、しばし観察
東南アジアや沖縄の方が珍しい植物が多いイメージでしたが、札幌もかなりレアな植物がたくさんのように感じる今日この頃
