🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇】桜坂劇場のカフェ “さんご座キッチン ” ＆ おせち料理アレンジ
那覇・桜坂劇場に併設されたカフェ「さんご座キッチン」を実際に訪れ、落ち着いた雰囲気の店内やメニュー構成などの様子を詳しくお伝えします。さらに、取り寄せたおせち料理の残りを活用したアレンジもあわせて紹介します。
自炊料理
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🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄県産】愛嬌のあるお魚「ムルー」 & カラフル野菜「カリフローレ」
沖縄・那覇で見つけた県産食材を実食レビュー。愛嬌のある表情が印象的な魚「ムルー」と、茎まで食べられるカリフラワー「カリフローレ」を調理・味わいとともに紹介。那覇の12月の風景もあわせて記録。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇】最近の牧志の風景 & 鋳物で焼くおうちたこ焼き
最近の那覇の天候は、まさしく秋の空晴れていたのに突然雨が降ったり、風が強過ぎて洗濯物が吹っ飛びそうだったりそんな那覇の秋の夕方さんぽの風景後半では、これからの時期にピッタリ！鋳物で焼くおうちたこ焼きをご紹介国際通りの夕景いつの間にか国際通り...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄おうちごはん】秋の味覚 “さんま” ＆ コメ事情
今年の秋は、さんまが豊漁！そんなニュースをあちらこちらで目にし、ウキウキで帰国。そして早速、那覇のスーパーで探してみた結果は！？後半は、沖縄でのコメ事情もご紹介さんま探し①：かねひで編豊漁でまるまるしているとニュースで見た今年のサンマ！産地...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】ゆし豆腐・島豆腐の魅力
日本の食卓に欠かせない「豆腐」沖縄では、その豆腐文化が独自で確立されています島豆腐とは沖縄で作られている豆腐のことをいい、別名「沖縄豆腐」ともいいます 。一般的な木綿豆腐や絹ごし豆腐に比べて特徴がたくさんある豆腐です。引用：オリオンビールそ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】 県産カツオ vs モロッコ産マグロ & 蝶豆(バタフライピー)で青いご飯
沖縄は日本有数のカツオの産地(来沖するまで知らなかったのですが)那覇のスーパーマーケットにも、手頃な価格で並び嬉しい限りそこで今回は、沖縄県産カツオと輸入マグロの食べ比べ！さらに後半は、沖縄でも近年栽培が盛んな青い南国ハーブ「蝶豆(バタフラ...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【マレーシア】放置で完成！スロークッカーで手軽におうちごはん
ペナン島の滞在先に置いてあったスロークッカー使ってみたことはないけれども興味津々！使用方法を調べると、ほぼ放置で完成の簡単調理！しかも電気代も安価だということで幾回か試してみたの巻マレーシア製スロークッカーの特徴Faber 1.5Lスローク...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島・タンジュンブンガ】海鮮好き必見のローカル市場 “Tanjung Bungah Market”
東南アジアといえば、人が集まるところに朝市あり！そんな風景をペナン島でもあちらこちらで見かけますこれまでにペナン島で6つのローカル市場を巡ってきたので、今回で第7弾！Tanjung Bungah(タンジュンブンガ)へ出かけてみましたタンジュ...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島】丘の上のローカル市場 “Mt Erskine Market(白云山巴刹)” ～朝ごはん＆買い出し～
ペナン島・ジョージタウンのランドマーク『Komtar(コムタ)』から北西へ約6kmPulau Tikus(プラウテイクス)とTanjung Bungah(タンジュンブンガ)の中間あたり小高い丘の上に位置するローカル市場ペナン島：朝市Moun...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島】お昼から開くローカル市場 “Batu Lanchang Market / バトゥランチャン・マーケット”
ペナン島の生鮮市場は、早朝から昼前で終了というマーケットが多く時間に制約があるところが多いのですが住宅街の中にある大きな公設市場は、なんとお昼からスタート！寝坊した日や午前中に用事がある日も立ち寄れる便利な生鮮市場なのですペナン島：お昼から...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島】庶民の台所で朝ごはん & 食材買い出し “Jelutong Market / ジェルトン朝市”
ペナン島・ジョージタウンの郊外に広がる歴史ある住宅地Jelutong / ジェルトンこのエリアでは、毎日早朝から昼前にかけ朝市が開かれています観光客向けではなく地元民の台所として機能しているウェットマーケットなので、価格も良心的加えて市場周...
🇰🇭カンボジア(プノンペン) 【カンボジア】プノンペンでおうちごはん ～鶏肉・豚肉編～
プノンペンでも、おうちごはん満喫中！！好き嫌いが比較的少ない我が家は、ちょっと珍しい食材でも「まずは試してみよう！」のスタイルそのおかげで、どこにいても食事に困ることは割となく食材探しも日々の楽しみになっています日本とは違い生鮮食品は市場で...
🇰🇭カンボジア(プノンペン) 【カンボジア】プノンペンでおうちごはん ～海鮮編～
プノンペンの市場を歩いていると、目につくのは海の魚よりも淡水魚たちナマズ系・ティラピア・スネークヘッドなどすでに炭火で焼かれた状態で並んでいることも多く、屋台でもよく見かける定番の顔ぶれですこれは、カンボジアならではの食文化が背景にあるのか...
🇻🇳ベトナム・ニャチャン旅行記 【ベトナム】ニャチャンの便利なスーパーマーケット “MoonMilk / ムーンミルク”
異国に滞在中に現地のお料理からちょっと離れ、舌に馴染みのあるグルメを手軽に購入できるスーパーマーケットがあると助かりますよねここベトナム・ニャチャンにもそんなお店が存在ベトナムグルメも美味しいけれども、口の中を一旦リセットしたい！そういった...
🇻🇳ベトナム・ニャチャン旅行記 【ベトナム・ニャチャン】ソムモイ市場の鮮魚でお刺身を作ってみたの巻
ニャチャンの街の中心地部にあるローカルマーケット『Chợ xóm mới/ソムモイ市場』ホーチミン『ベンタン市場』のようにお土産品が並ぶのではなく、生鮮食品が中心場内だけでなく場外にも鮮度の良いあれこれがたくさん揃っていますソムモイ市場の様...
🇹🇭タイランド旅行記 【バンコク】 美肌さいさいのナイトマスク & フジスーパーの生麺
バンコクBTS「プロンポン」駅周辺は魅惑的なものがいっぱい特に日本食の誘惑が激しくそして妖しい雑居ビルが建ち並び、ワクワクが止まらない感じそんなプロンポン駅前周辺で購入してみたタイコスメ後半は日本人御用達フジスーパーの生麺を使ったおうちごは...
🇹🇭タイランド旅行記 【バンコク】タイのココ壱番屋のお弁当 “CoCo ICHIBANYA” & タイ産日本米さち
日本食の誘惑が多いタイ・バンコクのここ最近は、まるで日本の春の風景のようにピンクのお花があちらこちらで咲き目を楽しませてくれますそんなバンコクで先日、偶然にも遭遇したカレーハウスCoCo壱番屋のお弁当を実食してみたの巻そして後半は、バンコク...
🇰🇭カンボジア(プノンペン) 【プノンペン】カンボジアのお米 & 食材調達(イオンスーパー・ローカル市場)
東南アジア各地での食材調達は、スーパーマーケットではなく市場の方が断然鮮度が良いという印象そして、ローカル市場は未知なる食べ物にも遭遇できるお楽しみ付きただ衛生面で気になる場合もありその際は購入先をチェンジという感じで食材探しをしていますそ...
🇲🇾マレーシア（主にクアラルンプール） 【KL】簡単！サンバルブラチャンのレシピ & マレーシアの食材で作るヒレカツ
マレーシア・クアラルンプールでの食材探しは余程凝ったものでなければ直ぐに見つけられ、簡単な日本食ならば予算をかけずに作ることも安易その食材探しで最近よく利用するのが、ウェットマーケットと業務スーパーが一体化したようなマレーシアのローカルスー...
🇲🇾マレーシア（主にクアラルンプール） 【マレーシア】納豆食べ比べ3種 & チルド麺ざるそば(桃太郎食品)
日本人の食卓に欠かせない大豆を発酵させた発酵食品「納豆」特有のネバネバ感と匂いで苦手な方もいると思いますが、低糖質な上に高タンパク質で食物繊維も含むヘルシー食品ところで、マレーシアにも同じく大豆を発酵させた発酵食品「テンペ」が存在匂いもクセ...