冷蔵庫に残ってる野菜も乏しいが、買出しに行くのがめんどうなので残っているキャベツ半分くらいとパクチーちょっと、トマト2個を使い何か作れないか考え抜いて
キャベツと煮大豆でソムタム
ソム＝酸っぱい タム＝搗くという意味らしいので、クロックとサークを使いしっかりついて、更にマナオで酸っぱくしたのでソムタムと認定してもよかろうかと・・・(;´∀｀)
その他に
ささみの生姜醤油和え
使った醤油が、我が家お得意のタイのスーパーBigCブランド
BigCソイソース・フォーミュラー5
なので、入れすぎちゃってしょっぱくなってしまいました。クセがなく、使い易い安価な醤油代わりなのですが、入れすぎ注意です・・・
昨日の朝は、相方と2人で3合ほどのごはんを平らげたので、お昼を抜いてもなかなかお腹が減らずあっさり路線で
カンパーーイ
キャベツと豆のソムタムが以外に美味しくでき、ヘルシーで気に入りました。日本でも手に入り易い材料だと思いますので、簡単なレシピを
キャベツと豆のソムタム レシピ
【材料】
キャベツ
煮大豆
トマト
にんにく
唐辛子
【調味料】
ナンプラー
マナオ（ライム・レモンで代用可）
砂糖
① キャベツを好きなだけ千切りにし、トマトは適当な大きさに切る
② クロックでにんにく1かけ・生唐辛子3本を潰し、トマトも加え軽く潰す
③ 更に②にナンプラー・マナオ果汁を1:1の割合で入れ、砂糖はほんの少し加え混ぜ
④ ③にキャベツ加えしっかりついて味をなじませ、皿に盛り、煮大豆を散らして彩にパクチーを添えて出来上がり
※日本で作る場合は、すり鉢を利用したり、ジップロックに入れて包丁の柄でたたいていくのも方法としてはありかもしれません。しっかりとキャベツに味をなじませるのがポイント