器用にバイクでお昼寝！！ミツバチの絵と大根の木？に囲まれスヤスヤ。以前はもっとバイクの上で客待ち？休憩？する姿を見かけた様な気もしますが
近頃じゃホーチミンもUberやGrabの配車アプリを利用する方が増え、バイクタクシー(Xe Om）の運転手さんが激減しているように思います
晩酌のおつまみ新メニュー3品！！
タイ・パタヤを離れる際も、食材をたくさん余らせてしまったので、今回こそと意気込んでいます！！●ずっと存在をわすれていたきくらげ！●スパイスは残り少なったとは言えまだまだある！●冷凍庫の魚を食べてしまわなければ！と、在庫一掃処分に張り切って作りました
木須肉（ムーシューロウ）風
1品目。本格的な作り方は分からないので、適当に卵・きくらげ・ネギを炒めました！きくらげの食感とふわふわ卵・ネギの風味が相まって適当に作った割には美味しく出来ました！5分で出来てしまう簡単なところもポイント高し！！ →レシピは最後に掲載
No MSG クミン入り肉（ベーコン）じゃが風
2品目。肉じゃがを作る材料とほぼ同じ材料を使い、肉をベーコンに変え長ネギをプラス。少し変えたところはみじん切りの玉ねぎに生姜＆にんにくのみじん切りをよく炒め→クミンシードを加え炒めた後は肉じゃがと同じ工程。色は肉じゃがと同じに見えますが、味付けは塩だけ！新しい味でおいしく出来ました
舌平目の清蒸魚風
3品目。冷凍庫に残っていた舌平目。何を作ろうか？と悩んだ結果！！長ネギが大量にあり清蒸魚風に。蒸し器で蒸す方が美味しいと思うのですが、手抜きでレンジでチン！意外や意外、ビールに合うおつまみに出来上がり。シンプルだけども、シンプルだからこその旨さ →レシピは最後に掲載
カラシナの浅漬け
おまけ。バインセオの付け野菜に出るカラシナ。食感もよくピリッとする辛みも好きなのですが、難点はすぐに傷んでしまう。購入して3日間が限度。野菜室で早く使ってくれと言っているように思い、千切り生姜と塩で揉み、チャイン（ベトナムライム）もキュッと絞り冷蔵庫で1時間。あっという間に出来上がり！唐辛子が残っていると思っていたのですが探してもなく、チリパウダーで代用してしまいました(;´∀｀)
1日の終わりはビールで！！
一日の内で一番楽しみな晩酌タイム。ビールがあればそれで幸せと思い、ビールに合うおつまみを毎日考えるのも面倒なようで楽しみでもあります。この日もビールが進むおつまみが出来上がりご満悦
なんちゃって木須肉（ムーシューロウ） レシピ
2人分
【材料】
卵 2個
乾燥きくらげ ピンボール3個分
長ネギ 好きなだけ
塩コショウ
ごま油
① 乾燥きくらげを水洗いし、5分程水につけておく
② ①をもどしている間に、長ネギをみじん切りする
③卵を溶き塩コショウ・ごま油を小さじ1/2程入れ混ぜ合わせる
④ フライパンに少量の水を沸かし①を2分程茹でザルにあげ、同じフライパンに大さじ2弱（少し多め）の油を入れ煙が立ったら、③を入れふんわり混ぜ半熟の状態で②を入れ、サッと混ぜ合わせきくらげも入れ好きな固さの卵の状態でさらに盛り出来上がり
調理時間：約5分 材料費：約6,000vnd
電子レンジでチン！なんちゃって清蒸魚 レシピ
2人分
【材料】
舌平目 1尾 ※好きな魚で
長ネギ 約20cm ※白い部分を白髪ねぎに。少し緑の部分も加えてます
薄切り生姜 5枚
長ネギの青い部分 5cm×５
ごま油 大さじ2～３
【下味】
塩 適量
チャイン（ベトナムライム） 1個 ※紹興酒又は料理酒の代用
【生姜醤油】
生姜のすりおろし 親指大1つ分
醤油 生姜のすりおろしがかぶるくらい
① 魚の鱗内臓エラを取り除き、水洗いし水気を切る
② ①の魚を入れる深皿を用意し、入らなければ切る。臭み消しに塩を全体に擦り込み、チャインを絞り擦り込み冷蔵庫で10分程ねかせる ※ねかせる時間は10分～1日までOK
③ ②を寝かせている間に白髪ねぎを作り、生姜をすりおろして醤油でひたし生姜醤油を作る
④ ②をねかせたあと、薄切り生姜と長ネギを魚の下や間に挟みふんわりラップをし電子レンジで3分（700w）※舌平目なので3分チンですが、電力と魚の厚みにより調整してください。
⑤ 電子レンジで魚が蒸し終わる頃に、フライパンでごま油を煙が出るまで熱する
⑥ ④のチンが終わったら、白髪ねぎを⑤にのせネギの上を目がけジュッと音がするように回しかける ※ごま油は必ず煙が出る程のチンチンの状態で回しかける
⑦ 好みでパクチーを添え、一味（チリパウダーで代用）を振り、食する前に生姜醤油をかけていただきます
※紹興酒を使用するとより本場に近くなると思います。日本酒でも充分おいしく出来上がります。そして、どちらもない際は、ベトナムならお手軽に手に入るチャインで代用する
調理時間：約10分 材料費：30,000vnd